Lagano jelo u kojem će svi uživati. 

SASTOJCI:

• muškatna bundeva, 400 g
• maslac, 40 g
• luk, 1 glavica
• riža, 300 g
• bijelo vino, 120 ml
• suhočešnjak, 1 režanj
• vrganji, 300 g
• dimljeni sir, 100 g
• cimet, 1/2 žličice u prahu
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• sol
• papar svježe mljeveni

PRIPREMA:

Muškatnu bundevu očistimo tako da joj odrežemo gornji i donji dio, nožem ju ogulimo i žlicom joj izvadimo mekani dio. Zatim muškatnu bundevu narežemo na kockice veličine poprilici 1.5 cm.

Sada nasjeckamo luk, dodamo ga u tavu na ugrijano ulje i posolimo. Na luk odmah zatim dodamo narezanu bundevu i sastojke miješajući pirjamo na srednje jakoj vatri.

Kada je luk omekšao preko sastojaka stavimo rižu i po potrebi ulijemo ulje. Miješajući kratko propržimo i rižu, a nakon poprilici 2 minute češnjak narežemo na listiće i dodamo ga u tavu.

Čim češnjak počne puštati miris u lonac ulijemo suho bijelo vino, začinimo muškatnim oraščićem i posolimo.

Kada riža počne upijati tekućinu rižoto nastavimo kuhati podlijevajući temeljcem i stalno miješajući. Rižoto kuhamo dok riža ne postane aldente.

Nakon poprilici 10 minuta kuhanja, narežemo vrganje i dodamo ih u rižu. Nakon 20 minuta kuhanja ugasimo vatru i rižotu dodamo kockice maslaca.

Zatim dimljenom siru skinemo koricu, mekani dio naribamo preko rižota i nježno umiješamo. Zatim lonac poklopimo i ostavimo 2-3 minute da odstoji.

Nakon tri minute jelo je gotovo i možemo ga poslužiti.

(Izvor: Fini recepti)

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade