Gastro

neočekivano u masterchefu

Umjesto stres testa - lov na imunitet. Hoće li Puležanka zadržati zlatnu karticu?

Situacija u MasterChefu neočekivano će se promijeniti zbog kandidata kojeg će zdravstvene tegobe spriječiti u daljnjem sudjelovanju u showu. Ovoga puta u stres testu nitko neće ispasti, a kandidati će dobiti jedinstvenu priliku za osvajanjem posebnog imuniteta.

popularan začin

Znate li kako se dobiva soja umak?

Index

valamarov restoran

Ekskluzivni gastro-enološki spektakl: U Spinnaker dolaze tri domaće gastro zvijezde

Valamarov restoran Spinnaker na porečkoj rivi, pripremio je tri događaja za kraj godine. U studenom i prosincu u sklopu Spinnaker Gourmet Stagea svi posjetitelji će moći uživati u kreacijama trojice hrvatskih chefova čija jela osvajaju svojim specifičnim karakterom i tehnikama pripreme.

masterchef

Puležanka vodi igru u večerašnjem izazovu, ali je i na udaru kritika: Svi smo shvatili da je igrač za sebe

Natjecatelji MasterChefa će se suočiti s izazovom stvaranja vrhunskog jela od namirnica koje obično nisu popularne. Tema epizode podsjetit će na alarmantan podatak o količini hrane koja se u svijetu baca. Eni će se pitati kakva ih kazna čeka zbog neiskorištenih namirnica iz prošlog izazova, a Sanja Cukon, pobjednica posljednje kutije iznenađenja, dobiva priliku birati sastojke za sve natjecatelje.

nije za sve!

Donosimo popis namirnica koje nisu za fritezu

Čini se da danas svatko ima primjerak friteze na vrući zrak, zadovoljan brzinom kojom sprema hranu i oduševljen čistoćom kuhinje nakon toga.

Vrlo jednostavno

Donosimo vam nekoliko savjeta za omekšavanje žilavog komada mesa

Jeftiniji komadi mesa znaju biti znatno tvrđi i teški za žvakanje, no to ne znači da biste ih trebali izbjegavati u kuhinji. Umjesto toga naučite ih pripremiti na odgovarajući način. Nudimo vam nekoliko savjeta za omekšavanje tvrđeg i jeftinijeg komada mesa u nastavku teksta, prenosi Dnevnik.hr.

DRAMA U MASTERCHEFU

Žiri dopustio nekim kandidatima da se predomisle o nominiranima

Crveni tim, pod vodstvom Eni, nakon poraza u gastroduelu kreće u nominacije koje će donijeti emotivne sukobe i otkriti tenzije među kandidatima. Odluka Ive Kežića da nominira Sanju Cukon, unatoč njezinoj izvrsnoj izvedbi, izazvat će razočaranje i sumnju u prave razloge njegove nominacije. Bonaventura očekuje novu dramu, dok će Eni i Doris kroz međusobne optužbe rasplesti niz nesuglasica koje su potresle tim.

tajna je u salamuri

Uz ovaj trik piletina vam nikad neće biti suha

Pečena pileća prsa svi volimo - odlična su ideja za ručak jer idu uz sve priloge, od krumpira i riže do tjestenine, a mogu se dodati i u salatu. Što napraviti kako bi vam pileća prsa baš svaki put ispala sočno i nimalo suho? Tajna je u tome kako ih pripremite prije pečenja, prenosi Index.

mjesec muškog zdravlja

Brojni restorani i kafići uključili se u "Bradati mjesec hrane i pića", među njima i poznati grill bar iz Štinjana

S početkom studenog službeno kreće i mjesec muškog zdravlja kojeg Bradata aukcija i ove godine, uz druge aktivnosti, obilježava i akcijom u kojoj brojni restorani i kafići odvajaju dio prihoda za borbu protiv raka.

lakši način

Ogulite kuhani krumpir u nekoliko jednostavnih koraka i to bez gulilice

Bilo da pravite pire krumpir, kuhani krumpir, knedle ili njoke, nema smisla da gulite jedan po jedan krumpir, a zatim ih stavljate kuhati. Postoji puno lakši način uz koji će kora samo skliznuti s krumpira, a vama će uštedjeti puno vremena, piše Index.

ekskluzivna večera

FOTO / Gastro spektakl u Puli: Chef restorana koji 88 godina ima Michelina osmislio meni koji spaja francusku tradiciju i istarske proizvode

POČINJE CIKLUS KUHANJA U PAROVIMA

Zara će odabrati Anamariju: "Ne znam kako ćemo funkcionirati zajedno"

U novoj uzbudljivoj epizodi MasterChefa natjecatelje očekuje izazov koji će unijeti preokret u kuhinji. Iznenađenje se neće nalaziti samo u kutiji iznenađenja, već i u činjenici da će se za radnim jedinicama naći samo polovica kandidata. Naime, novi ciklus bit će u znaku parova te će se tražiti najbolji kuharski dvojac, a kandidati koji se nalaze za radnim jedinicama imat će priliku birati svog kuharskog partnera s galerije.

tradicija duga 214 godina

Bili smo na Oktoberfestu: Sedam milijuna posjetitelja u 16 dana popilo isto toliko litara piva

Tradicija Oktoberfesta, jedne od najstarijih pučkih fešta na svijetu, seže u daleku 1810. godinu i dan 12. listopad, kada je u Munchenu održano vjenčanje prijestolonasljednika princa Ludwiga od Bavarske i princeze Terezije od Saske-Hildburghausena na kojem su bili počašćeni svi stanovnici grada na Isaru. Njima u čast, građani su nastavili s obilježavanjem svečanosti i sljedećih godina.

"low fat"

Niti hrana nije otporna na trendove. Jesu li namirnice s nižim udjelom masnoće poželjne?

Kao i u ostalim sferama, niti hrana nije otporna na trendove.

jednostavno i posebno

Evo kako napraviti vlastitu aromatiziranu sol

Začinsko bilje zaista je jedan poseban dar prirode koji jelima daje jednu posve čarobnu notu. Primjerice, što je pizza bez origana, maneštra bez peršina ili pak pesto bez bosiljka?

Tradicionalno narodno slavlje

Završen 189. Oktoberfest

Tradicionalno narodno slavlje Oktoberfest u Muenchenu u nedjelju je nakon 16 dana završeno salvama iz mužara a organizatori ove godine bilježe 6,7 milijuna gostiju, što je osjetno manje nego prošle, rekordne godine kada je festival posjetilo 7,2 milijuna posjetitelja.

masterchef

Napetost u plavom timu: Ekipa će svaliti sve na Sanju, a onda skoro svi u eliminacije

U novoj epizodi MasterChefa, napetost doseže vrhunac nakon timskog izazova koji je unio nesklad među članovima plavog tima predvođenog Sanjom Cukon. Budući da su pripremili najlošija jela, morat će stati jedni pred druge i javno otkriti koga nominiraju za odlazak u stres test. Dok će Ivana Božac i Anamaria Šimićak kao članice plavog tima biti u nominacijama, njihovi partneri Moris Vareško i Petar Marić bodrit će ih s galerije.

elektrotehničar

Franko Kodan otvorio istarski tjedan "Večere za 5"

Prvi dan istarskog tjedna "Večere za 5" RTL-a u ulozi domaćina okušao se elektrotehničar Franko Kodan, koji radi kao domar u dječjem vrtiću. Franko je u Percima na večeri ugostio radnicu u proizvodnji Zdenku, umirovljenicu Anku, ugostitelja Radovana i enologinju Marcelu. Uz posao, Franko se bavi maslinarstvom, lovom, sviranjem harmonike, šetnjama, a usto pjeva u zboru te rado volontira i obožava životinje.

Novi proizvod

Spoj bujske tradicije i inovacije u boci jedinstvenog proizvoda, ukrašenoj jedinstvenom etiketom

U novom pogonu bujske pivovare San Servolo predstavljen je novi jedinstven proizvod Istrian Grape Ale dobiven u suradnji s vinarijom Franković kojem je umjetničku notu da slikar Marko Brajković čije djelo će krasiti etiketu na boci novog piva. Posebnost ovog novog proizvoda leži u jedinstvenom spoju pivske sladovine i mošta od malvazije, sorte koja dolazi s bujske vinogradarske pozicije Santa Lucia.

Počela Sedma sezona "Masterchefa"

Ivana Božac i Moris Vareško iz Istre oduševili tročlani žiri

Sedma sezona »MasterChefa« koja se emitira navečer na Novoj TV otvorila je vrata kuhinje s raznolikom skupinom kandidata, a donijela je i osvježenje u sastavu žirija kojeg sada, uz već poznato lice Stjepana Vukadina, čine i renomirani hrvatski chefovi Mario Mihelj i Goran Kočiš.

oprez!

Pronašli ste napuklo jaje u pakiranju. Doznajemo je li sigurno za konzumaciju

Obavezan dodatak svakom hladnjaku i koriste se u raznim slanim i slatkim jelima, a bilo da ih kupujete u trgovini ili od nekoga kupujete domaća jaja, jedno im je zajedničko - sva jaja dolaze u iznimno osjetljivom pakiranju pa nije neuobičajeno da s vremena na vrijeme u pakiranju primijetite napuknuto jaje, Index.hr.

mogli biste se iznenaditi

Znate li koliko dugo piletina može stajati u frižideru?

Stručnjaci su otkrili koliko točno možete držati sirovu i kuhanu piletinu u hladnjaku bez opasnosti od trovanja hranom, a to je puno dulje nego što većina ljudi misli, prenosi N1.

stavite se na prvo mjesto

Znate li što je dopaminski jelovnik? Zaludio je društvene mreže, evo o čemu se radi

Na TikToku se proteklih dana pojavio "dopaminski jelovnik" i sada svi žele biti na toj "dijeti". No, moramo vas razočarati jer ovdje nije riječ o namirnicama već aktivnostima koje valja obaviti kroz dan i pritom samome sebi dati prioritet.

zdravo i jednostavno 

Donosimo tri lagana načina za pripremu omiljene ljetne poslastice  

Ljeto je sezona mnogih plodova, ali malo što simbolizira ljeto poput sočnog klipa kukuruza.

ključ je u umjerenosti

Začini i bilje koje će vam utažiti želju za slatkim

Stalno vam se jede nešto slatko, a unatoč svim naporima, kutija keksa ili red čokolade uvijek nekako pobijedi?

zahvalna namirnica

Znate li pravilno zamrznuti mljevenu junetinu?

Mljevena junetina zahvalna je namirnica, lako se priprema i s njom možete relativno i brzo imati ukusan obrok. Ima smisla napraviti zalihe kada naiđete na povoljnu cijenu. Ipak, to ne znači da je možete ubaciti u vrećicu i zaboraviti na nju negdje u ladicama hladnjaka, prenosi N1.

savjeti za skladištenje

Želite da češnjak što duže ostane svjež? Nikako ga ne čuvajte na ovom mjestu

Češnjak je svestran sastojak koji je uvijek dobro imati pri ruci jer igra ključnu ulogu u mnogim slanim jelima, od pečenog krumpira do tikka masale, piše N1.

moguće je

"Navukli" ste se na nezdravu hranu? Imamo nekoliko korisnih savjeta koji pomažu pri odvikavanju

Nezdrava hrana odnosno “fast food” ili “junk food” je izraz koji se obično koristi za opisivanje jako prerađene hrane i pića, poput brze hrane, sokova, slatkiša, kolačića i slanih grickalica.

tijelo će vam zahvaliti

Ne jedite ove namirnice na prazan želudac

Prvi jutarnji obrok vrlo je važan jer tada čovjek jede nakon pauze od gotovo 10 do 12 sati. Upravo zato treba voditi računa o tome što jedemo nakon ove pauze kako bismo očuvali zdravlje. Prva stvar koju jedete ujutro uvelike određuje kako će vam proći ostatak dana, prenosi N1.

BRENDIRANO JELO

Novo iz kaštelirske kuhinje: Broštulani gramper s orihima

U sklopu Friday tastinga ispred prodavaonice lokalnih proizvoda Butiga u Kašteliru je održano predstavljanje jela »Prilozi od grampera – Broštulani gramper s orihima« povodom dvadesete obljetnice Gramperijade, fešte od krumpira.

poseban proizvod

Sarajevo zaštitilo svoje ćevape kao autohtoni brend

Sarajevski ćevap od sada je zaštićen kao autohtoni brend i posebni bosanskohercegovački proizvod a uskoro slijedi procedura zaštite sarajevskog somuna, potvrdila je u srijedu gradonačelnica Sarajeva Benjamina Karić.

savjet stručnjaka

Kako prepoznati da je dinja zrela? Postoji učinkovit trik

Postoje različiti načini za procjenu je li dinja zrela u pravom trenutku.

pokvarit će hranu

Za ova jela nikada nemojte koristiti maslac

Dok je u mnogim kuhinjama maslac namirnica koja se obilato koristi, kod nas to i nije bio baš slučaj. Otkako je svima postalo jasno da je neusporedivo zdraviji od margarina postao je nezamjenjiva namirnica u kuhinji, prenosi N1.

GEMIŠT ILI NEŠTO DRUGO?

FOTO / U Istri se pojavilo prvo nebinarno pivo. Podrška rodnosti koja se toliko napada

Nakon nebinarnih osoba, pojavila se nebinarna piva, prva takva u Hrvatskoj, koju mogu piti svi neovisno o tome kako se osjećaju po pitanju rodnosti, a piva je produkt Kampanjole Eko Bire, tvrtke iz Savičente. Etiketu krasi sakramenski nebinarni lik kojeg je nacrtao Nadan Rojnić, dok je sama piva produkt inžinjožog tima Kampanjole (Dino, Dorian, Korina i Peko). Injžinjož (ne inženjer) se inače odnosi na osobu koja je znatiželjna i uvijek voli nešto isprobavati.

novi trend

Lijek za mamurluk - maslinovo ulje?

Novi dan, novi trend na društvenim mrežama. TikTok je preplavljen videima u kojima ljudi piju maslinovo ulje kako bi spriječili mamurluk, javlja N1. Ovaj "trend" stekao je popularnost među generacijom Z posljednjih nekoliko mjeseci i temelji se na "pseudoznanosti", a evo što kažu stručnjaci...

alternativa desertu

Volite voćnu salatu? Otkrijte kada ju je najbolje pojesti

Dobra voćna salata može biti način da utažite žeđ i osvježite se tijekom ljeta.

Ekskluzivno gastronomsko iskustvo

Spinnaker Gourmet Stage opet u Poreču, a dolazi i poseban gost

Sljedeće će se izdanje Spinnaker Gourmet Stagea održati u sklopu Tunalicious Festivala u četvrtak, 12. rujna u porečkom restoranu Spinnaker. Glavni Spinnakerov chef Goran Hrastovčak ovog će puta kuhinju prepustiti jednom od začetnika hrvatske fine-dining scene, Zdravku Tomšiću, a u fokusu degustacijskog menua koji će Tomšić pripremiti za ovu priliku bit će vrhunska jadranska tuna.

omiljeno voće

Znate li da postoji preporučeni dnevni unos lubenice?

Lubenica je jedna od najomiljenijih ljetnih poslastica, poznata po svojoj sočnosti i osvježavajućem ukusu. Dok uživamo u njenom osvježavajućem ukusu tijekom vrućih ljetnih dana, možda nismo svjesni svih zdravstvenih koristi koje nam ova voćka donosi.

izbjegavajte ih

Stalno ste naduti? Ove namirnice to možda uzrokuju

Mliječni proizvodi glavna su namirnica u mnogim prehranama, ali za neke ljude mogu biti izvor probavnih problema i nelagode. Određeni mliječni proizvodi mogu negativno utjecati na zdravlje crijeva i probavu, što dovodi do nadutosti, plinova i težih probavnih problema. Intolerancija na laktozu i osjetljivost na mliječne proteine česti su uzročnici ovih problema, piše Index.

hidratizirajte se

Znate li zašto je neophodno jesti voće tijekom ljeta?

Ljeto je idealno vrijeme za uživanje u raznolikom i ukusnom voću koje ne samo da osvježava, već i pruža brojne zdravstvene beneficije.

putevi okusa središnje istre

Pučke fešte, koncerti i gastrozbivanja u Lindaru i Pilatima

Nakon dvije uspješne interpretativne šetnje, Putevi okusa središnje Istre nastavljaju svoju rutu i stižu u Pazin. Posjetitelji i njihovi gosti moći će tako upoznati skrivene legende Pazina, u ponedjeljak 8. srpnja, u još jednoj avanturi vremenom, okusima i tradicijom. Po završetku šetnje svi će prisutni uživati u ukusnim autohtonim delicijama. Ljubitelji kazališnih predstava idućeg će tjedna posebno uživati u središnjoj Istri.

Bazirana na sezonskim namirnicama

Jeste li kad isprobali srpanjsku dijetu?

Kada govorimo o srpanjskoj dijeti, mislimo na zdravu i uravnoteženu prehranu, baziranu na svježim sezonskim proizvodima, idealnu za doček ljeta u formi.

hidratizira

Znamo koji je najosvježavajući i super detoksikacijski napitak ljeta je

Voda od krastavaca izuzetno je blagotvoran napitak za zdravlje i lako se može pripremiti kod kuće.

UGLEDNI VODIČ

Kako se dijele Michelinove zvjezdice?

S obzirom na to da je ovih dana objavljena najnovija lista Michelinovih restorana u Hrvatskoj, u najrazličitijim kategorijama, fokus javnosti je dodatno pojačan prema tom, najrecentnijem dijelu hrvatske ugostiteljske scene. Pitanja su brojna, jedno od najčešćih je ono koje se odnosi na popriličnu statičnost liste. Bez obzira na to što je Draga di Lovrana odustala od bilo kakvog statusa povezanog s Michelinom, pojavio se jedan novi restoran na hrvatskom Michelinovom sazviježđu. Riječ je o jednom od najpopularnijih zagrebačkih, ali i svehrvatskih restorana Dubravkin put koji odnedavno nosi jednu Michelinovu zvjezdicu. Što se ostalih tiče, svi su zvjezdicu zadržali, dok je rovinjski Agli Amici izazvao istinski ushit nakon osvajana druge zvjezdice. Na taj se način Hrvatska upisala na listu najozbiljnijih svjetskih gastronomskih destinacija.

vrijedi i za višnje

Znamo kako ukloniti koštice trešanja bez upotrebe alata

Trebat će vam boca s uskim grlom i štapić kvadratnog ili okruglog presjeka poput štapića za sushi.

Stiglo novo priznanje

Rovinjski restoran od danas se može pohvaliti dvjema Michelinovim zvjezdicama 

Hrvatska se od danas može pohvaliti jednim restoranom koji nosi dvije Michelinove zvjezdice te s 10 restorana nositelja jedne prestižne Michelinovezvjezdice, globalno najznačajnije i najprepoznatljivije gastronomske oznake. Jasno je to nakon današnje objave najnovije selekcije MICHELINA za Hrvatsku u sklopu koje se novim zvjezdicama mogu pohvaliti restorani Agli Agmici iz Rovinja, koji od danas nosi dvije zvjezdice te restoran Dubravkin put iz Zagreba koji je dobio jednu zvjezdicu, dok su restorani Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) te Korak (Jastrebarsko) uspješno zadržali svoje zvjezdice.

dobro je znati

Dvije vrste kruha uzrokuju probavne tegobe i debljanje

Kruh je za mnoge neizostavan obrok, nudi brz i jednostavan izvor ugljikohidrata. Međutim, nije zdravo jesti sve vrste kruha. Neki, posebno oni napravljeni od rafiniranih brašna i s puno dodanih šećera, mogu narušiti probavu i uzrokovati debljanje. Takvi kruhovi obično nemaju važnih nutrijenata i vlakana, uzrokujući skokove šećera u krvi i probleme s probavom.

Male, a moćne

Grožđice kriju iznenađujuće zdravstvene prednosti, osobito za kožu

Grožđice, često podcijenjene i ne uvijek cijenjene, zapravo kriju iznenađujuće zdravstvene prednosti:

Optimalni uvjeti

Donosimo trikove uz koje će vam češnjak trajati duže

Pridržavajući se ovih savjeta, moći ćete dugo uživati ??u mirisu i okusu češnjaka u kuhinji:

jednostavna priprema

Donosimo recept za eliksir koji čisti crijeva i ubrzava metabolizam

Ako osjećate da su vam crijeva usporena ili se budite napuhnuti i umorni, ovaj eliksir je pravo rješenje za vas. Za pripremu će vam trebati samo nekoliko sastojaka koje vjerojatno već imate u kuhinji, piše N1.

JEDNOSTAVNO

Donosimo trik za posluživanje sladoleda ako je prehladan

Što učiniti kada domaći sladoled postane prehladan i stoga ga je teško poslužiti?

Pojačivač okusa

Čili papričica bitan je sastojak brojnih kulinarskih tradicija. Evo kako ju najbolje koristiti

Obilježena ljutim okusom, zbog prisutnosti kapsaicina, čili papričica nije samo pojačivač okusa, već ima i korisna svojstva za zdravlje, poput sposobnosti stimuliranja metabolizma i poboljšanja cirkulacije krvi.

Ovo je efikasno 

VIDEO / Znate li kako ispravno koristiti ribež za sir? Neki ljudi ga cijeli život ribaju krivo

Ribež za sir genijalan je kuhinjski alat koji većina ljubitelja sira redovito koristi. No, uglavnom ga koriste pogrešno, piše N1.

RAZRIJEŠILA MISTERIJ

Ella Dvornik otkrila je li ispod riskantne haljine nosila donje rublje

Hrvatska influencerica Ella Dvornik jučer se pojavila na jednom događaju, a svojim je modnim odabirom ponovno izazvala pomutnju.

u samom srcu tara

Rapsodija okusa popraćena izvrsnim glazbenim programom na MangiaTorre street food festivalu

MangiaTorre street food festival postao je zanimljiv povod za posjet Taru neposredno prije glavne turističke sezone. U samom srcu Tara od 7. do 9. lipnja gostovat će gastro koncept koji će oduševiti raznolikim street food delicijama te odisati glazbenim užicima. Ovaj festival koji se održava po treći puta za redom, poznat je po spoju izvrsne hrane i atraktivnog glazbenog programa te je postao nezaobilazan događaj za ljubitelje gastronomije i glazbe.

NADMUDRIVANJE GLADI

Pazite na prehranu, ali stalno ste gladni? Nadmudrite organizam ovim namirnicama

Kad ljudi odluče početi mršavjeti, često se bore s osjećajem gladi, osobito kada počnu s dijetom i vježbanjem. Ako unatoč racionalnoj i zdravoj prehrani povremeno osjetite nekontroliranu žudnju, vrijedi se naoružati strategijama za rješavanje tog osjećaja, piše Wprost.

sapodilla

Malo poznato tropsko voće među najboljima je i najsvjestranijim

Svaki plod sapodile je koncentrat hranjivih tvari, prosječne težine oko 170 grama i bogatog sadržaja vitamina i minerala.

Hook & Cook u istri

Dobre vijesti za ljubitelje hrane i zabave: Početkom i krajem ljeta u ova istarska mjesta dolaze najveća imena MasterChefa

Ljubitelje dobre hrane i fantastične zabave uskoro očekuje osmo izdanje jedinstvenog street seafood festivala Hook & Cook koji u Istri spaja ribare, kuhare i glazbenike u zajedničkoj ljubavi prema moru i morskim specijalitetima.

poseban gastronomski doživljaj

Jedete li sirove školjke? Evo na što morate obratiti pažnju da ne biste ušli u crnu statistiku

Sirove su školjke oduvijek bile poseban gastronomski doživljaj.

blagodati

Dodajte ove začine u jutarnju kavu i ubrzajte si metabolizam

Energija za stolom

Ove namirnice idealne su za cjelodnevnu aktivnost i fokus

Prehrana zapravo mora osigurati sve makro i mikronutrijente neophodne za dovoljno energije.

TRODNEVNI FESTIVAL U TARU

Street Food festival nudi velik izbor ukusnih jela uz šarolik glazbeni program

Tar će od 07. do 09. lipnja biti domaćin MangiaTorre street food festivala, pružajući posjetiteljima sjajno gastronomsko iskustvo uz odličnu zabavu i neodoljive kulinarske delicije. Ovaj urbani gastronomski događaj osim primamljivih zalogaja nudi i šarolik glazbeni program u organizaciji Turističke zajednice Tar - Vabriga.

političari

Blinken i Kuleba podijelili pizzu u popularnom kijevskom restoranu

Američki državni tajnik Antony Blinken u utorak je tijekom iznenadnog posjeta Kijevu navratio u popularnu pizzeriju koju je otvorio ratni veteran i pohvalio je.  

BOGATSTVO KALCIJA

Zašto su sjemenke sezama superhrana i koje su prednosti njihove konzumacije

Zahvaljujući prisutnosti mineralnih soli i drugih važnih elemenata, postoje brojna korisna svojstva za naš organizam:

omiljeni ugljikohidrat

Moguće je jesti kruh bez da se debljate, evo i kako

Kada je u pitanju gubitak težine, mnoge dijete savjetuju da izbjegavate kruh. Ako ste među onima koji se teško odriču kruha, obradovat će vas informacija da postoji moguc´nost da ga ne izbacite iz prehrane, čak i ako želite da smršavite, prenosi N1.

alkohol i bonton

Istina ili mit: Je li zaista zdravo popiti rakiju prije jela?

Ispijanje čašice-dvije rakije prije jela običaj je kod kuc´e ili u restoranu, ali ova navika navodno ne potiče apetit i ne poboljšava okus jela, kako mnogi tvrde, piše N1.

Intervju

Austrijski chef hrvatskih korijena u Beču ima restoran s Michelinovom zvjezdicom: "Okus je naš najjači saveznik"

Rovinjska Stara tvornica duhana od 19. do 21. travnja postat će gastronomsko središte regije gdje će se okupiti svi kojima su hrana i piće – poziv, posao ili strast. Weekend Food Festival mjesto je gdje se otvaraju važne teme ugostiteljske i gastronomske scene, susreću domaći i svjetski chefovi, okupljaju sve industrije kojima je hrana sastavni dio, te uživaju svi oni koji na jednom mjestu vole dobru hranu i još bolju zabavu.

PROLJETNI CIKLUS KUHARSKIH RADIONICA

Ponajbolji chefovi otkrili svoje tajne na Gortanovom brijegu

Ovo je bila možda i najjača sezona edukativnih kuharskih radionica do sad! izjavio je dugogodišnji polaznik radionica Edukacijskog gastronomskog centra Istre, Mauricio Pulić iz restorana Tinjanski vijulin, jedan od gotovo 180 polaznika koji su sudjelovali u programu kuharskih radionica vođenih s ponajboljim chefovima i stručnjacima iz zemlje i regije u proljetnom ciklusu Edukacijskog gastronomskog centra Istre.

umjesto kave

Napitak koji popravlja raspoloženje i smanjuje jutarnji stres

Mnogi od vas vjerojatno se odlučuju za jutarnju kavu kao poticaj za početak dana, no umjesto šalice kave, zašto ne probati čaj? Čaj je zdraviji izbor za vaš jutarnji napitak jer sadrži manje kofeina od kave, a također ima mnoge zdravstvene prednosti, piše N1.

posvuda je

Znate li koje namirnice sadrže najviše plastike?

Istraživanja ukazuju da ne možemo izbjeći plastiku, čak ni kad je u pitanju hrana - mikroplastika je pronađena u uzorcima životinjskih i biljnih proteina, voću, povrću, pa čak i soli, javlja N1.

NATHALIE RAYES

VIDEO / Američka veleposlanica probala tripice i sarme: "Wow…"

Američka veleposlanica Nathalie Rayes nastavlja s upoznavanjem Hrvatske.

BROJNE VARIJANTE

Jednostavan trik zbog kojeg ćete prepoznati i kupiti najslađu papriku

Kako odabrati najslađu i najbolju papriku? Evo vrlo jednostavnog trika koji možete primijeniti kada idete u kupovinu.

savjeti nutricionista

Volite jesti jaja? Ovo su najnezdraviji načini pripreme

Bjelanjci su nevjerojatan vegetarijanski izvor bjelančevina, a žumanjci su puni vitamina i minerala, uključujući vitamin A, B12, selen, kolin i lutein, kaže dijetetičarka Lindsay Wengler, piše N1.

za bolji seksualni život

Donosimo popis namirnica koje pojačavaju orgazam

Ako želite zdraviji libido i bolji seksualni nagon za vas ili vašeg partnera, u tome vam može pomoći, prenosi N1.

očuvajte okus

Ovo je najbolji način za čišćenje jagoda

Soda bikarbona ne prestaje oduševljavati svojom svestranošću i korisnošću u svakodnevnom životu. To je sredstvo za čišćenje koje nježno uklanja prljavštinu i ostatke.

Gostovanje masterchefa Luke Košira

Na porečkom Spinnakeru jedan od najosobitijih kuhara regije

Porečki Spinnaker će 19. travnja, u sklopu ovogodišnje serije tematskih večera, ugostiti jednog od najosobitijih kuhara regije, poznatog po svom radikalnom pristupu održivosti u gastronomiji

NAJZDRAVIJI

Najbolje namirnice za doručak ili međuobrok

Kreme ili namazi od suhog voća izvrsna su alternativa za one koji žele spojiti okus i blagostanje u jednom proizvodu i postali su pravi "must have" u doručcima ili međuobrocima za sve koji se žele hraniti zdravo.

INTENZIVNOG OKUSA

Otkrijte sve prednosti raženog kruha

Zahvaljujući integralnom brašnu, to je kruh koji zadržava svojstva i dobrobiti zrna žitarice.

SLATKI SIMBOL

Vjerojatno nikad ne biste pogodili kako je nastala uskršnja golubica i tko ju je izmislio

Podrijetlo golubice kao tipičnog uskršnjeg deserta, simbola mira i ponovnog rođenja, izgubljeno je u magli vremena.

goli kuhar

Jamie Oliver otvorio restoran u Beogradu. Pogledajte kakve su cijene

Čuveni britanski chef i TV zvijezda Jamie Oliver pohvalio se na Instagramu da je u Beogradu otvoren njegov restoran "Jamie’s Italian", javlja srbijanska televizija N1.

NAŠ NOVINAR U NAPULJU

Kako sam "ispekao" pravu margheritu u legendarnom napuljskom Brandiju

Kruacija? Ajde, idemo! Nemalo smo se iznenadili kad nas je konobar, dobivši odgovor na pitanje od kuda dolazimo, u jednom od barova napuljske Španjolske četvrti definirao na takav, poprilično neobičan način.

plavi svijet

Što jesti za blagdane? Suha riba oduvijek je imala poseban tretman

Uobičajeno, u danima prije blagdana hrana nam postaje glavna tema razgovora, puno raspravljamo o tome što poslužiti na blagdanski stol. Što blagovati na Uskrs, a što prethodno, na Veliki petak. Pritom zanemarujemo Veliki četvrtak, dan Posljednje večere.

rezultati studije

Je li konzervirano voće dobro za vaše zdravlje?

Obitelj Kajtazi

Priča o Albancima koji tvrde da su donijeli prvi burek u Ameriku

Ako se nađete u njujorškoj četvrti Bronx i poželite jedan fini, topli burek, posjetite Tony & Tinas Burek Pizzu, koju vodi Albanac Filip Kajtazi, prenosi index.hr. Nije neuobičajeno da se u Americi mogu kušati neka jela s ovih prostora, no ova je priča posebna jer je upravo Filipov otac donio prvi burek u Ameriku.

ove nedjelje

Morska delicija kao zvijezda gastromanifestacije: Fešta od oštriga na rivi u Limskom kanalu

Limska kamenica, lokalnog naziva oštriga, najpunija je i najukusnija za kušanje oko blagdana svetog Josipa pa će se nakon prošlogodišnjeg premijernog izdanja Dana limskih oštriga, ove nedjelje u Limskom zaljevu održati i drugo izdanje uz zanimljiv program s ponudom baziranoj na limskoj oštrigi. Gastromanifestacija pokrenuta je u suradnji Općine Kanfanar i tamošnje turističke zajednice s ciljem dodatne valorizacije i brendiranja ove školjke.

EY PODUZETNIK GODINE

Vlasnik JGL Grupe Ivo Usmiani proglašen poduzetnikom godine: "Ovo je priznanje svim našim zaposlenicima"

U sklopu devetog hrvatskog izdanja globalnog programa EY Poduzetnik godine, najuspješnijim hrvatskim poduzetnikom za 2023. godinu proglašen je Ivo Usmiani iz JGL Grupe, priopćili su organizatori izbora.

PRIJAVE U TIJEKU

Gastronomadski izlet Štrika Ferata Olive Oil Wine and Walk u Rovinju

Uz samu trasu rovinjske novouređene biciklističko-pješačke rute Štrika Ferate koja se proteže duž nekadašnjeg željezničkog odvojka Kanfanar – Rovinj, u subotu, 30. ožujka, s početkom u 10 sati, kreće treća po redu manifestacija Štrika Ferata Olive Oil Wine and walk.

CHRISTIAN NIKOLAC

Vlasnik kultnog restorana Draga di Lovrana: Zašto sam vratio Michelinovu zvjezdicu

Kelli, Paola i Emma. Sestre Nikolac i njihova sestrična postale su ključnom pokretačkom snagom kultnog restorana Draga di Lovrana. Najmlađa generacija obitelji Nikolac stigla je u godine u kojima treba početi odlučivati.

SEDMO IZDANJE

Na sajmu WineRi u Exportdrvu više od 100 vinara, 500 etiketa vina iz sedam država

Patriotizam se u slučaju vina definira i kao zanimljiva te vrlo uspješna ekonomska kategorija, a veseli što se ova riječka manifestacija svake godine iskazuje i kao sve sadržajnija te uspješnija.

POBOLJŠAJTE SVOJSTVA

Super trik zbog kojeg će začini dati još više arome vašim jelima

Začini su puno više od neobaveznih sastojaka u receptima, koje možete zamijeniti onim što imate kod kuće ili čak izbaciti.

ČITAJTE ETIKETE

Je li smrznuto povrće jednako hranjivo kao svježe?

Smrznuto povrće često se smatra prikladnom alternativom svježem povrću, ne samo u smislu jednostavnosti upotrebe, već i često niske cijene (ponekad više od svježeg), dugog roka trajanja i činjenice da se može kupiti tijekom cijele godine, što omogućuje da jedete svoje omiljeno povrće čak i izvan sezone.

prirodni sirup

Koje su dobrobiti meda i je li zdrav za sve?

Može li med, prirodni sirup koji je slađi od šećera, biti i najbolja zamjena za šećer? Stručnjakinja za prehranu Jo Lewin predstavila je prednosti i nedostatke ove namirnice, prenosi N1.

IZBJEGNITE TROVANJE

Kako savršeno ispeći pljeskavicu: Mnogi rade pogrešku koja ugrožava zdravlje

Kada se melje i napravi meso za hamburger, štetne bakterije se mogu raširiti po njemu, a to je opasno, prenosi N1.

bogata folatima

Zašto je leća namirnica broj 1 koju biste trebali uvrstiti u vašu prehranu

Leća je izvor željeza za sve, ne samo za vegetarijance i vegane. Samo trebate zapamtiti da željezo sadržano u biljnoj hrani vaše tijelo lakše apsorbira ako se sjetite unositi izvore vitamina C, primjerice začinjavanjem povrća sokom od limuna.

u pulskom botanicu

VIDEO / Gastro-glazbena poslastica: The Outlaw Chef u svom prepoznatljivom Art Brut stilu sljubio hranu i muziku

U pulskom Botanicu, chef Damjan Bistričić aka The Outlaw Chef je sinoć u svom poznatom Art Brut stilu okupljenima predstavio novi val kuhinje - sljubio je muziku i hranu. Svi recepti su unikatni i kreirani specifično za sinoćnji događaj.

savjeti iz kuhinje

Donosimo popis hrane koju nikada ne biste trebali naručivati iz restorana

Naručivanje hrane iz restorana često se čini kao dobra opcija kada nemate vremena, ali zaposlenici pojedinih ugostiteljskih objekata savjetuju da neka jela radije pripremite kod kuće i tako izbjegnete dostavu, prenosi N1.

DRAGOCJENA

Je li bolje jesti sirovu ili kuhanu mrkvu? Odgovor će vas iznenaditi

Mrkva je dragocjeno povrće za naše zdravlje, koje našem organizmu donosi brojne dobrobiti.