Ovaj jednostavni limoncello tiramisu osvaja okusom limuna. Poseban okus mu pružaju svježi limuni i  ukusni limoncelo. Piškote namočene u limoncello sirup, a zatim slojevi jastučaste kreme od mascarponea s umućenim limunom potpuno će vas preuzeti.

Limoncello sirup

• 1 ½ šalice vode
• ? šalice granuliranog šećera
• 1 šalica limoncela
• 3 žlice soka od limuna

Tiramisu

• 48 piškota oko dva pakiranja
• 680 g mascarpone sira ohlađenog
• 425 g pripremljene skute od limuna
• ? šalice limoncela
• 4 žlice soka od limuna
• 2 šalice slatkog vrhnja za šlag
• ? šalice granuliranog šećera

Priprema:

Limoncello sirup:

U malom loncu pomiješajte vodu i šećer i miješajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte limoncello i limunov sok. Sipajte sirup u plitku zdjelu i ostavite sa strane da se malo ohladi.

Tiramisu:

U velikoj zdjeli miješajte mascarpone sir na srednjoj i niskoj brzini dok ne omekša, oko 30 sekundi. Dodajte skutu od limuna i miješajte dok se ne sjedini. Dodajte limoncello i limunov sok i miješajte. Staviti na stranu. U posebnoj velikoj zdjeli ili zdjeli stajaćeg miksera tucite čvrsto vrhnje za šlag i šećer dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Uzmite oko ? šlaga i umiješajte ga u smjesu s mascarponeom. Pažljivo umiješajte ostatak šlaga dok se ne sjedini.

S jednom po jednom mlaticom umočite u sirup s jedne strane oko 2 sekunde, a zatim s druge strane oko 2 sekunde. Ne želite pretjerano natopiti piškote ili će tiramisu biti previše vlažan i mljackav. Piškote bi trebale i dalje imati blagu hrskavost nakon uranjanja. Rasporedite svaku piškotu, sve okrenute u istom smjeru u jednom sloju. Izrežite piškote da stanu po potrebi.

Polovicu mascarpone kreme rasporedite po prvom sloju piškota i zagladite vrh. Umočite preostale piškote, jednu po jednu, pa ih na isti način rasporedite po kremi. Preostalom mascarpone kremom premažite gornji sloj piškota i zagladite vrh. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći. Po želji ukrasite s više šlaga i koricom limuna.

Izvor: Novi list

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Savršena marinada za najsočnije meso na roštilju
• RECEPT DANA: Shepherd's Pie iliti pastirska pita
• RECEPT DANA: Caponata - omiljeno talijansko jelo prema receptu Davida Lebovitza