Svako jelo s kraljicom riba, srdelom, je prava poslastica, pa tako i ovo. Očišćene srdele punjene ukusnim nadjevom, svakako je specijalitet koji ne smijete propustiti.

Sastojci za 4 osobe:

• 600 g srdela
• 12 mini rajčica
• 40 g pancete
• 5-6 otkoštenih crnih maslina
• 2 žlice sjeckanog peršina
• 1 žlica kapara
• 1 žlica sjeckanog vlasca
• 30 g krušnih mrvica
• maslinovo ulje
• papar

Priprema:

Pancetu nasjeckamo, a srdelama odstranimo ljuske i glavu, nožem otvorimo trbuh i izvadimo utrobu. Zatim ih rastvorimo i izvadimo kralježnicu.

U sjekač stavimo masline, kapare, vlasac, pancetu, peršin, žlicu krušnih mrvica, ulijemo dvije, tri žlice maslinovog ulja, začinimo paprom i dobro usitnimo sastojke.

Očišćene srdele nadjenemo pripremljenom smjesom, preklopimo ih i stavimo u vatrostalnu posudu, namašćenu maslinovim uljem.

Zatim dodamo mini rajčice, posipamo krušnim mrvicama, prelijemo s malo maslinovog ulja, i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, 20-ak minuta.

Dobar tek!

Izvor: Fini recepti

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade