Recept dana: Palačinke Jamiea Olivera

Ilustracija (Pixabay)

Što najviše volite jesti za doručak? Osim zobene kaše, mueslija ili možda klasičnog tost sendviča, palačinke na američki način s vremena na vrijeme prava su jutarnja poslastica. Pogotovo vikendom, kada imate dovoljno vremena za eksperimentiranje u kuhinji.

Ali što ako postoji nekomplicirana, ali izuzetno ukusna varijanta američkih palačinki koja vam omogućuje da u njima uživate gotovo svaki dan u tjednu? Slavni kuhar Jamie Oliver nam pokazuje kako je to itekako moguće.

Njegove recepte karakterizira malo sastojaka, jednostavna priprema i maksimalan okus. Posebno kada je doručak u pitanju, iznova dokazuje da sofisticirane delicije ne moraju biti komplicirane.

Njegov recept za palačinke također zahtijeva samo četiri osnovna sastojka i gotove su za manje od 10 minuta. Najbolji dio? Možete ga varirati po želji i zaokružiti slatkim ili slanim dodacima. Za sam recept nisu vam potrebni nikakvi otmjeni sastojci niti kuhinjski aparati — samo zdjela, pjenjača i tava. Bilo da su slatke sa svježim voćem ili slane sa sirom, ove će palačinke zajamčeno postati novi omiljeni doručak vaše obitelji.

Sastojci (za oko 6 palačinki)

3 velika jaja
120 g brašna tip 550
1 žličica praška za pecivo
150 ml mlijeka

Priprema

Odvojite jaja. U jednu posudu stavite bjelanjke, a u drugu žumanjke. Pomiješajte žumanjke s brašnom, praškom za pecivo i mlijekom da dobijete glatku, gustu smjesu. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg. Pažljivo ih umiješajte u smjesu.

Zagrijte tavu na srednje jaku vatru i dodajte malo maslaca ili ulja. Ulijte malu žlicu smjese u tavu i pecite oko dvije minute dok rubovi ne porumene. Palačinke pažljivo okrećite lopaticom i pecite dok ne porumene s druge strane. Poslužite ih s omiljenom marmeladom, svježim bobičastim voćem, kriškama banane ili kao slane uz sir i šunku.