Tko može odoljeti sočnim ćuftama u bogatom umaku s tjesteninom?

Ovaj recept kombinira sve što volimo: meso, sir, začine i savršen umak koji se topi u ustima.

Uz malo maslinovog ulja, chili papričice za pikantnost i svježi bosiljak na kraju, svaka žlica donosi pravo talijansko uživanje!

Sastojci za umak

• 1 glavica luka
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckanog
• maslinovo ulje
• chili
• 1 konzerva pasate
• malo temeljca

Sastojci za ćufte

• 500 g mljevene govedine (ili 300/200 sa svinjetinom)
• 3 žlice krušnih mrvica
• 1 jaje
• naribani Grana Padano ili Parmigiano Reggiano
• svježi origano

Priprema

Isjeckajte luk na sitno. Izdinstajte ga zajedno s češnjakom na maslinovom ulju i dodajte chili. Dodajte pasatu i malo temeljca i ostavite da lagano krčka.

Izmiješajte mljeveno meso s krušnim mrvicama, naribanim Grana Padano ili Parmigiano Reggiano sirom, dodajte jedno jaje, sol, papar i origano.

Formirajte ćufte pa ih dodajte u umak i ostavite da se to sve skupa kuha oko pola sata na laganoj vatri.

Dodajte temeljac i bosiljak. Ako je umak pregust, dodajte još malo temeljca, a na kraju dodajte i svježi bosiljak.

Linguine skuhajte "al dente" i dodajte ih u umak.

Poslužite u dubokim tanjurima, preko tjestenine naribajte još malo sira i dodajte par listića bosiljka.

Dobar tek!

Izvor: IndexRecepti.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!