Congee se smatra ultimativnom kineskom hranom za dušu, a priprema se veoma jednostavno.

Za one koji ne znaju, radi se o vrsti rižine kaše koja se priprema na mnogo načina, a nama je za oko zapeo ovaj recept s piletinom i soja umakom.

Ako se osjećate avanturistički, recept donosimo u nastavku!

Sastojci:

• 150 grama riže za sushi
• 2,5 litara pilećeg temeljca
• Sol
• Soja umak
• Tanko narezan mladi luk (samo zeleni dijelovi)
• Sitno nasjeckan svježi đumbir
• Sezamovo ulje

Priprema:

Prije svega, dobro isperite i ocijedite rižu.

Potom, stavite rižu u lonac s pilećim temeljcem i pustite da prokuha. Rižu dobro promiješajte, stružući po dnu posude da se ne zalijepi, zatim smanjite temperaturu i napola pokrijte posudu. Lagano kuhajte sat i pol do dva sata, miješajući svakih 15 minuta, dok se zrna ne otvore i ne dobijete gustu smjesu.

Pazite da se riža ne zalijepi za dno.

Pred kraj kuhanja, kada se temeljac sjedini s rižom i dobije konzistenciju zobenih pahuljica, lagano začinite solju po ukusu.

Poslužite congee s preljevom od soja umaka, mladog luka i đumbira te nekoliko kapi sezamova ulja po ukusu.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!