Recept dana: Gurmanska musaka - još bogatiji okus kulinarskog klasika

(Foto: Getty Images)

Uobičajena se "klasična" musaka pripravlja s mljevenim mesom i krumpirom, no ovo jelo je složenac gdje možete kombinirati sastojke po vašem ukusu - i po onome što nađete kod kuće.

Donosimo vam nešto bogatiju recepturu za musaku koja će zadovoljiti i prave gurmane - a što je najbolje, i dalje se vrlo jednostavno priprema i jako je ukusna.

Sastojci za četiri osobe:

Pola kile mljevenog mesa
250 dkg šampinjona
2 paprike
2 mrkve
1 konzerva polpa di pomodoro ili pomodori pelati (ili pola litre šalše - passata)
2 veće glavice luka
krumpiri (količina ovisi o veličini pleha)
1 kiselo vrhnje
1 jaje
malo mlijeka
papar
sol
kajenski papar (ili crvena paprika)
mljeveni ružmarin

Priprema:

U dubljoj tavi popržite sitno sjeckan luk dok ne požuti, pa dodajte mljeveno meso, nasjeckanu papriku i mrkvu te pržite dok meso ne promijeni boju.

Tada dodajte grubo nasjeckane šampinjone, i dinstajte dok gljive ne puste vodu.

Dodajte pomodore pelate, sol, papar, malo kajenskog papra (ili crvene paprike) i ružmarina, ako treba dodajte malo vode, poklopite i na laganoj vatri uz povremeno miješanje kuhajte 20-ak minuta.

Za to vrijeme očistite krumpir, te ga narežite na tanke ploške (ako želite jako tanke ploške, možete i na veći ribež narezati krumpir). Tako narezan krumpir stavite u posudu, posolite i dodajte malo ulja te promiješajte, da sve ploške budu podjednako nauljene.

U dublji pleh posložite ploške krumpira da pokrijete dno. Na to dodajte prije pripremljeno meso s povrćem i gljivama, te na kraju preko nadjeva posložite ploške krumpira da prekrijete cijelu površinu i stavite nekoliko kockica maslaca da krumpir bude mekši, te stavite peći u pećnicu pola sata na 180 stupnjeva.

Nakon pola sata izvadite musaku, i prelijte je umakom napravljenim od kiselog vrhnja, jaja, malo mlijeka te začina po želji (soli, papra…). Vratite u pećnicu na 180 stupnjeva još pola sata.

Dobar tek!