Danas vam donosimo jedan recept, odličan za ove hladnije dane.

Minestrone ili talijanska gusta juha, još iz doba Rimljana, poznata po tome da svaka regija u Italiji ima svoju verziju i svoje "tajne sastojke".

Baza ove "velike juhe" je povrće, stoga se može prilagoditi svim sezonama.

Sastojci:

• 3 mrkve
• 25g maslaca
• peršin
• 1 poriluk (bijeli dio)
• 2 krumpira
• 3 kriške slanine
• 1/2 l soka od rajčice
• 1 crveni luk
• voda
• režanj češnjak
• tikvica
• 1/2 korijena celera
• 400g rajčice
• 1 l pilećeg temeljca
• 230g graha
• 1/2 šalica grašaka
• 1 vezica peršina
• 50g mahuna
• tjestenina (šaka)
• sol i papar
• parmezan
• maslinovo ulje

Priprema:

Poriluk, mrkvu, peršin, krumpir i celer narežite na manje kockice i popržite na 2 žličice maslinova ulja.

Dodajte grašak i grah, polijte s vodom i sokom od rajčice te kuhajte 15 min. Posolite i popaprite.

U juhu dodajte kupus, tikvicu narezanu na polumjesece i tjesteninu. Kuhajte još 10 minuta. Ako je potrebno dodatno začinite sa soli i paprom.

Juhu posipajte grubo nasjeckanim svježim peršinom i poslužite toplo uz pamezan.

Dobar tek!

Izvor: Miss gastro

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade