Možete ga pripremiti na više načina jer ne postoji samo jedan recept za rižoto od bundeve.

Ono što vam nudimo je zdravija i laganija varijanta, gdje nema dodatka vrhnja ili mlijeka, već samo juha od povrća i malo parmezana za okus.

Sastojci:

• 320 g riže
• 400 g bundeve
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 ljutika
• 800 ml juhe od povrća
• 20 g ribanog Parmigiano Reggiano
• soli po ukusu
• papar po ukusu

Priprema:

Očistite bundevu uklanjanjem kore i unutarnjih niti. Izrežite pulpu na pravilne kocke.

Nasjeckajte ljutiku i zažutite je u tavi na pola ulja. Čim ljutika porumeni, u tavu uspite rižu i tostirajte je minutu, zatim dodajte bundevu, promiješajte i zalijte žlicom juhe.

Nastavite kuhati dodavajući žlicu po žlicu juhe nakon što je riža upila onu prethodnu, bez prestanka miješanja.

Kad je riža kuhana, dodajte preostalo ulje i parmezan, promiješajte te posolite i popaprite.

Dobar tek! 

Izvor: novilist.hr

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!