Danas vam donosimo recept za rižoto s lisičarkama, s obzirom da su lisičarke u sezoni do kraja listopada.

Lisičarke imaju blagu aromu marelice i papra te će vas dugo držati sitima zbog visokog udjela vlakna.

Savršen recept za jesen, jednostavan i ukusan.

Sastojci:

• 500g lisičarki
• 400g riže
• 100g maslaca
• 3 komada luka kozjaka
• 1 češanj češnjaka
• 20dl mesne juhe
• 60g ribanog parmezana
• 1 žlica sjeckanog peršina
• 2 mrkve
• Slatka paprika mljevena
• ulje
• sol, papar

Priprema:

Lisičarke očistimo, veće komade izrežemo na tanke listiće. Na ulju popržimo 1 glavicu nasjeckanog luka, češnjak i malo slatke crvene paprike. Dodamo lisičarke i popržimo poklopljene 10-tak minuta. Maknemo s vatre i držimo ih na toplome.

U drugoj posudi podinstamo ostatak nasjeckanog luka na 40 g maslaca, dodamo rižu i uz lagano miješanje pržimo rižu dok ne poprimi zlatnožutu boju.

Dodamo naribanu mrkvu, pržimo dalje nekoliko minuta, te dodamo prethodno popržene gljive. Posolimo, popaprimo i sve zalijemo mesnom juhom.

Poklopimo posudu i ostavimo da se sve kuha na jakoj vatri 20 minuta.

Tada dodamo preostali maslac, promiješamo i ostavimo da se kuha daljnjih 10-tak minuta.

Dobar tek!

Izvor: Coolinarika

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade