Aglio e olio tradicionalno je talijansko jelo na bazi tjestenine čije ime doslovce označava njegove glavne sastojke – češnjak i maslinovo ulje. Okus mu pak produbljuje i zaokružuje čili papričica čije sjemenke možete izvaditi prije stavljanja u jelo ako niste ljubitelji ekstraljute hrane.

SASTOJCI:

400 g sušenih špageta

200 ml maslinova ulja

4 češnja češnjaka

1 čili papričica

sol i papar

svježi peršin za ukrašavanje

PRIPREMA:

Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju al dente u vrućoj posoljenoj vodi.

Za to vrijeme zagrijte ulje na štednjaku na laganoj temperaturi te dodajte nasjeckani češnjak i čili papričicu. Ako nemate čili papričicu pri ruci, poslužiti se možete i s malo čilija u prahu.

Termički obrađujte začine sve dok češnjak ne dobije zlatnožutu boju. Ako vam zagori, jelo neće imati dobar okus, pa je važno da sve zajedno pirjajte na vrlo laganoj temperaturi.

Kad je tjestenina gotova, kuhinjskim hvataljkama prebacite je u aromatizirano ulje. Sve dobro promiješajte i posolite te popaprite po želji.

Na kraju dodajte malo svježe nasjeckanog peršina.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Morska kužina - crni rižot Orsen
• RECEPT DANA: Fenomenalan ruski specijalitet za ljubitelje mesa - govedina Stroganov
• Isprobajte "bijelu pizzu" sa školjkama, drugačiju verziju omiljenog obroka. Otkrivamo tajni sastojak kao zamjenu za pelate!