Tipično španjolsko jelo, paella, dobilo je naziv po posudi u kojoj se kuha. Receptura je okvirna, tako da odabir morskih plodova možete prilagoditi svom ukusu (i budžetu).

Za 4 osobe.

• 100 g purećih filea
• 3 češnja češnjaka
• 4 srednje kapule
• 75 g riže
• 100 ml bijelog vina
• prstohvat šafrana
• 1 žlica nasjeckanog peršina
• sol
• papar
• 4 srednje rajčice
• 100 g graška
• 100 g žutih mahuna
• 1 dcl maslinovog ulja
• 150 g kozica
• 75 g škampa
• 150 g smrznutih plodova mora
• 100 g pedoća (dagnji)
• 75 g artičoka (može iz konzerve)
• 150 g crvene paprike
• 100 g celerovih stabljika
• ribani parmezan

Priprema:

Puretinu narežite, a pedoće dobro operite i očistite.

Narežite papriku, celerove stabljike, luk i češnjak, a mahune narezane na manje komade prokuhajte s graškom.

Puretinu ispecite u dubljoj tavi pa izvadite na tanjur, pa u istoj tavi popecite luk, češnjak, papriku, celer i narezane oguljene rajčice. Podlijte s malo vode i prokuhajte na laganoj vatri, pa kad se počne stvarati umak, dodajte puretinu, pedoće, kozice, škampe, plodove mora, narezane artičoke. Zalijte vinom, pa dodajte sol, papar i prstohvat šafrana.

Kuhajte bez miješanja oko 15 minuta u poklopljenoj posudi na laganoj vatri. Nakon toga umiješajte kuhanu rižu i nasjeckani peršin te još kratko prokuhajte.

Poslužite na tanjure i pospite ribanim parmezanom.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade