• 1,5 kg bundeve, očišćena i razrezana na četvrtine
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice maslaca
• 1 crveni luk
• 1 l pilećeg ili povrtnog temeljca (više ako je potrebno)
• 50 g grčkog jogurta
• sol, papar

Priprema

Pećnicu pripremite zagrijavanjem na 200 stupnjeva, a lim za pečenje namastite uljem. Bundevu ogulite i narežite na manje komade pa stavite (u jednom sloju) na lim, poškropite maslinovim uljem i posolite. Bundevu pecite oko sat vremena, tj. dok ne omekša. Na pola pečenja promiješajte.

Dok se bundeva peče, na srednje jakoj vatri u velikom loncu otopite maslac pa ubacite sitno nasjecakni luk i pržite 4 do 5 minuta uz miješanje. U lonac potom dodajte ispečenu bundevu i temeljac, te posolite i popaprite po ukusu. Pustite juhu da zakuha, a onda ju maknite sa štednjaka.

Kako biste ju ispasirali, štapnim mikserom prođite kroz juhu te dodajte grčki jogurt i izmiješajte.

Dobar tek!

Izvor: Index recepti