Iako na prvu možda i ne razmišljate o Češkoj kao gastro prijestolnici (pivo se ovdje ne ubraja), mogli biste se ugodno iznenaditi širokom lepezom tradicionalnih čeških jela. Bilo da se radi o juhama ili gulašima, svako nepce može pronaći nešto za sebe.

Danas vam donosimo recept za bramboraky - izrazito jednostavne, a ukusne, tradicionalno češke palčinke koje se rade od krumpira. Možete ih servirati s kiselim kupusom, mesom ili vrhnjem kao dodatkom.

Sastojci za 4 osobe

• 1 kg krumpira
• 80 g glatkog brašna
• 50 g sušene slanine
• 1 žčičica pimenta
• ulje
• 150 ml mlijeka
• 3 jaja
• 3 režnja češnjaka
• 1 žličica sušene majčine dušice
• svježe mljeveni sol i papar

Priprema

Krumpir operite, ogulite, oribajte i iscjedite, slaninu narežite na kockice, a jaja umutite. U lonac ulijte mlijeko i pričekajte da zavrije. 

Dok mlijeko kuha, u umućena jaja protisnite češnjak, dodajte sol i papar, piment, majčinu dušicu i umutite pjenjačom. Dok mutite, postupno dodajte brašno i pazite da ne ostanu grudice.

Uzavrelo mlijeko prelijte preko naribanog krumpira pa dodajte mješavinu brašna, začina i jaja te slaninu i sve dobro promiješajte. Žlicom vadite dio po dio smjese i "hrpice" stavite u vrelo ulje i pecite 3 do 4 minute sa svake strane. Kada su bramboraky gotovi, izvadite na ubrus da se upije višak masnoće.

Dobar tek!

Izvor: Fini recepti

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade