Pljukanci s gamberima i pestom od pistacia 

100 g pljukanaca

70 g gambera očišćenih

1 žlica pesta od pistacija, temeljac od gambera ili škampi, konjak 

Pesto

160 g neslanih pistacija

2 manja režnja češnjaka

5 velikih listova bosiljka

korica jednog limuna i žličica limunovog soka

150 ml maslinovog ulja

50 g parmezana

1 žličica soli, ½ žličice papra, 50-100 ml vode

Za pesto izblendamo pistacije, češnja, bosiljak, parmezan, limun i začine. Dodamo maslinovo ulje i blendamo uz dodatak vode po potrebi dok smjesa ne postane homogena.

Za jednu porciju pljukanaca na maslinovom ulju popržimo gambere, flambirano s konjakom i zalijemo šefljom temeljca. Dodamo pripremljeni pesto. Kad se otopi dodamo kuhane pljukance i povežemo ih. Na tanjuru završimo jelo s par kapi limunovog soka, svježim bosiljkom i maslinovim uljem.

Povezane vijesti

• Rižini rezanci s povrćem i piletinom
• Neobična kombinacija mahuna, tjestenine i kozica
• RIBA UVIJEK DOBRODOŠLA - OSLIĆI NAS PRATE OD DJETINJSTVA - za djecu i odrasle