Sastojci:

• 300 g tjestenine
• 250 ml pilećeg temeljca
• 250 g šparoga
• 150 g cherry rajčica
• 125 g graška
• 125 ml vrhnja za kuhanje
• 45 g naribanog parmezana
• 2-3 češnja češnjaka
• 2 žlice maslaca
• 1 paprika
• 1 tikvica
• 1 limun
• sol i papar po želji
• naribani parmezan po želji
• svježi bosiljak za posluživanje
• maslinovo ulje

Priprema:

Tjesteninu skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju.

U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, pa na njemu pecite nasjeckanu papriku i šparoge oko tri do četiri minute. Kada povrće omekša dodajte narezane tikvice i pecite sve zajedno još oko dvije minute. Posolite i popaprite i uklonite povrće s tave.

U istoj tavi rastopite maslac te na njemu pecite češnjak oko jedne minute. Podlijte pilećim temeljcem i kuhajte oko pet minuta dok se tekućina ne zgusne. U umak dodajte i koricu jednog organskog limuna.

Potom dodajte vrhnje za kuhanje, dvije žlice limunova soka i grašak. Sve dobro promiješajte i kuhajte još oko dvije minute.

Umak prelijte preko kuhane tjestenine i povrća, te nasjeckanih cherry rajčica. Sve zajedno začinite sa svježe naribanim parmezanom. Poslužite toplo sa svježim listićima bosiljka.

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Savršena marinada za najsočnije meso na roštilju
• ZEMBINA ŠKOLA KUHANJA: Pašta Baštardo
• RECEPT DANA: Tjestenina u umaku od pečene paprike i piletine