Ono što su nekad naše none kuhale jer su kombinirale jedine namirnice koje su imale u kući - danas je prava gastronomska delicija.

Jer, iako jednostavni za pripremu, tradicionalni recepti istarske kuhinje su vrlo ukusni, a i pogodni za svaki kućni budžet.

Donosimo vam recept za šugo s kobasicama - ako želite, možete skuhati i veću količinu šuga, te i naredni dan imati već spreman obrok.

Sastojci:

• 400 g kobasica
• 1 dcl ulja
• 2 glavice kapule
• stručak peršina
• 1 velika jušna žlica kunšerve
• 10 g brašna
• sol
• 1 l jušnog temeljca
• ribani sir (preporučeno ovčji)

Priprema:

Sitno nasjeckate kapulu i popržite na ulje dok ne dobije zlatnožutu boju.

Kobasica narežite na komadiće, i kratko popržite te dodajte brašno, kunšervu, narezanu pršemulu i sol.

Dolijte jušnog temeljca tek toliko da prekrije sve sastojke, te dinstajte na slaboj vatri 20-ak minuta.

Poslužite uz tjesteninu (fuže ili druge po izboru) ili palentu, a preporučamo i posuti ribanim sirom.

Dobar tek!

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade