• 500 g fileta oslića (ili neke druge ribe)
• jedan manji krumpir
• manja glavica crvenog luka
• tri režnja češnjaka
• jedno jaje
• dvije žlice krušnih mrvica (po potrebi više, ovisno o konzistenciji smjese)
• jedna žlica senfa
• jedna žličica suhog origana ili majčine dušice
• sol i papar po ukusu

Priprema

Ako ste kupili cijelu ribu, prvo ju dobro očistite, a ako ste kupili filete, usitnite ih u blenderu ili nasjeckajte na sitno.

Krumpir ogulite i skuhajte, a kada se ohladi, zgnječite ga u pire. Crveni luk i češnjak nasjeckajte na sitno.

U zdjeli pomiješajte usitnjenu ribu, pire od krumpira, nasjeckani luk i češnjak, senf, origano (ili majčinu dušicu), jaje, sol i papar. Dodajte krušne mrvice i sve dobro promiješajte.

Po potrebi dodajte još krušnih mrvica, a zatim s mokrim rukama oblikujte pljeskavice. Od ove smjese dobit ćete četiri veće ili osam manjih pljeskavica.

U tavi zagrijte ulje pa pljeskavice pržite na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.

Pljeskavice poslužite s limunom, svježim povrćem, ili uz neki umak po želji, poput tartar umaka ili umaka od jogurta.

Dobar tek!