Kako bakalar pripremiti, to je već široka tema. Recepata je, kao i za svako jelo, mali milijun, a ovo je naš recept dana. 

Sastojci:

• krumpir, 500 g
• bakalar, 500 g u filetima
• limun, 1
• poriluk, 1
• maslac, 40 g
• bijelo vino, 150 ml suhog
• povrtni temeljac, 250 ml
• lovorov list, 3
• krastavac, 1 svježi
• kopar, 1 žlica sjeckani
• mileram, 100 g
• sol    

Priprema:

Filete bakalara očistimo od preostalih kostiju i narežemo ih na komade veličine zalogaja, krastavac prerežemo po dužini, izvadimo mu mekani srednji dio i narežemo ga na trakice, poriluk narežemo na šire kose trakice, sok od limuna iscijedimo, a krumpir narežemo na kockice.

Komade bakalara premjestimo u prikladnu posudu, posolimo ih, prelijemo limunovim sokom i ostavimo da se mariniraju 10-ak minuta. Za to vrijeme u ugrijani lonac stavimo maslac i pričekamo da se rastopi.

Zatim dodamo narezan poriluk, kockice krumpira, posolimo i miješajući pirjamo na srednje jakoj vatri.

Nakon 5-6 minuta dodamo listove lovora, ulijemo bijelo vino i kuhamo 3-4 minute dok vino napola ne ispari.

Potom dodamo marinirane komade ribe, narezani krastavac, ulijemo juhu, promiješamo, poklopimo i kad zavri kuhamo na laganoj vatri.

Nakon 10-ak minuta kuhanja nježno umiješamo mileram, začinimo sjeckanim koprom, lonac maknemo s vatre i jelo možemo poslužiti.

(Izvor: Fini recepti)

Povezane vijesti

• RECEPT DANA: Njoki u umaku od gorgonzole
• RECEPT DANA: Kotleti od vepra ili svinjetine u krem umaku
• Napravite domaći Bounty sa samo tri sastojka i zasladite se savršenom kombinacijom kokosa i čokolade