Proteklog vikenda u Kaštelu pored Buja održana je jubilarna 25. Šparogada, tradicionalna fešta posvećena divljoj šparogi - jednoj od najcjenjenijih proljetnih delicija koja je nezaobilazna u ponudi ugostiteljskih objekata diljem Istre. U opuštenoj atmosferi, uz bogat gastronomski i enološki izbor, brojni su posjetitelji uživali u raznovrsnom trodnevnom programu, koji je u večernjim satima bio upotpunjen glazbenim nastupima.

Prvog dana, već tradicionalno, odigrana je završnica nogometnog turnira te održan koncert lokalnih klapskih sastava, dok su glazbenu večer obilježili energični nastupi Šajete i Maura Staraja & La Bande.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Zbog subotnjeg dana žalosti, popodnevna su događanja premještena u večernji termin, pa su samo boćari odradili svoj turnir prema planiranom rasporedu. Nakon izlučnih natjecanja u kojima je sudjelovao velik broj ekipa, u napetoj završnici pobijedila je ekipa iz Grožnjana ispred domaćih boćara, dok je treće mjesto osvojio BK Vižinada, svladavši u repasažu sastav iz Sv. Marije na Krasu.

U nastavku dana manifestaciju je obilježila velika izložba jela od šparoga, u kojoj je sudjelovalo čak 36 izlagača - 22 domaćice i 14 ugostiteljskih objekata. Posjetitelji su potom imali priliku uživati u degustaciji bogate trpeze na bazi šparoga, obogaćene ponudom domaćih vina. Stolovi su bili prepuni raznovrsnih specijaliteta: od klasičnih fritaja, krem juha i rižota, do domaćih tjestenina poput fuža i pljukanaca s umakom od šparoga.

Moglo se kušati i šparoge u savijači, pite i razne salate sa šparogama, a za one željne novih okusa bile su ponuđene i palačinke punjene šparogama, kao i neobične kombinacije poput torte od limuna i šparoga. Sve delicije pripremljene su od svježe ubranih šparoga, dodatno začinjene tradicionalnim istarskim začinima i maslinovim uljem.

(Snimio Zvonimir Guzić)

U tom gastro plesu oko stolova zamijećena je i SDP-ova kandidatkinja za županicu Sanja Radolović, u pratnji predsjednice bujskog SDP-a Bojane Puzigaća.

- Moram priznati da kao mala nisam voljela šparoge, ali sad to nadoknađujem i ponekad mislim da ću se pretvoriti u jednu veliku šparogu - rekla je Radolović sa smiješkom, istaknuvši da su ovakve manifestacije iznimno važne za očuvanje gastronomske baštine i naslijeđa u kojem su naši preci stoljećima prepoznavali hranjivu vrijednost divljih šparoga, koje su bile važan dio prehrane u prošlim vremenima.

Domaćin je u međuvremenu organizirao i tradicionalno natjecanje u izboru najduže šparoge i najljepšeg maca. Obitelj Vok gotovo da i nema konkurenciju - godinama odnose nagradu za najdužu šparogu. Nakon što je prošle godine otac Feručo pobijedio s primjercem dugim 311 centimetara, ove godine je sin Korado Vok donio šparogu dužine čak 351 centimetar. Najstariji član obitelji Vok i dalje drži rekord natjecanja, koje se održava od 2005. godine, s nevjerojatnih 394 centimetra.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Najljepši mac, težak čak 5,5 kilograma, imala je Martina Vižintin.

Na kraju je i svinjska špaleta, koja je visjela u središtu glavnog šatora tijekom cijele manifestacije, pronašla svog vlasnika - točnije, vlasnicu. Igra se sastojala od pogađanja visine na kojoj je špaleta bila obješena, a najpreciznija je bila Martina Bernobić, koja je odokativno pogodila točnu visinu od poda do špalete - 282 centimetra.

U gastronomskoj ponudi na bazi šparoga i dobroj kapljici domaćeg vina uživao je i Valter Bassanese, direktor Turističke zajednice Buje, koja podupire organizaciju ove lokalne manifestacije.

- Lijep jubilej od 25 godina Šparogade pokazuje da je organizacija na visokoj razini i da su ljudi željni ovakvih događaja gdje se čuvaju tradicionalne vrijednosti i stari način života. Mi na Bujštini posebno njegujemo staru gastronomsku baštinu, pa tako uz ovu feštu u našem programu imamo i Luganigadu i Tripadu u Marušićima, koje su posvećene tradicionalnoj pripremi kobasica i tripica.

Tu je i manifestacija Oleum olivarum, posvećena maslinovom ulju, te najpopularniji Dani grožđa - fešta posvećena vinu. Što se tiče Šparogade, sve je krenulo krajem devedesetih, kada je nekadašnja pučka fešta "Ottava", koja se stoljećima održavala osam dana nakon Uskrsa, na Mali Uskrs, prerasla u gastronomsku i turističku manifestaciju kojom se počela promovirati divlja šparoga.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Iz toga je nastala današnja Šparogada, čije je ime organizator prije desetak godina zaštitio i sada ima ekskluzivno pravo na njega - ispričao nam je Bassanese povijest fešte.

Dok je subotnja večer u Kaštelu protekla u ritmu nastupa grupe Tu i tamo bend i popularnih Mejaša, koji su privukli mnoštvo posjetitelja do kasnih noćnih sati, nedjeljno je jutro bilo rezervirano za Šparogando - rekreativnu šetnju okolnom prirodom, nakon koje su vjernici imali priliku sudjelovati na prigodnoj misi u lokalnoj crkvi povodom Malog Uskrsa. U popodnevnim satima završnog dana brojni oldtimeri zauzeli su parkiralište ispred obližnjeg Caffe bara 2000, sudjelujući u tradicionalnom defileu u sklopu Šparogade.

U večernjem terminu održana je i popularna Megašparogada, uz sudjelovanje djece iz područne skupine Dječjeg vrtića Buje - "Zvjezdice" Kaštel, koja su sudjelovala u humanitarnoj prodaji šparoga s palentom. Ukupno je prikupljeno 940 eura, koji će biti predani teško bolesnom 43-godišnjem Flaviju Sirotiću, glazbeniku i bajkeru iz Buja,

koji je nedavno pretrpio drugi cerebrovaskularni inzult, sa zaostalim posljedicama - oduzeta desna strana tijela i izgubljena sposobnost govora.

(Snimio Zvonimir Guzić)

Na kraju vrijedi spomenuti i brojne volontere koji su tijekom tri dana bili na usluzi posjetiteljima i pazili da sve protekne u najboljem redu, kao i službene organizatore: KUŠD "Lipa" Kaštel, Boćarski klub Kaštel, Zajednicu Talijana Kaštel i Mjesni odbor Kaštel. U subotnjoj izložbi i podjeli jela sudjelovali su i učenici Gospodarske škole te Talijanske srednje škole Buje.

I ova, jubilarna 25. Šparogada, još je jednom potvrdila da nove generacije s ponosom čuvaju tradiciju i gastronomsku baštinu, uz iskazanu empatiju prema onima kojima je najpotrebnija.

Povezane vijesti

• Šparogada u Kaštelu: Natjecanje u branju šparuga, degustacija jela i koncert Opće opasnosti
• Ovo su istarski kraljevi šparoga! Pobijedili su s macom od 6,5 kila i šparogom od tri metra
• FOTO / Feruču Voku nagrada za najdužu šparugu, a Koradu Voku za najljepši mac