Već tradicionalna manifestacija, ove godine 14. po redu, Vodnjanska špaleta, održat će se za Uskrs, točnije 21. travnja od 11 sati nadalje na Stanciji Buršić - Pršutarni kod Milana u Vodnjanu. Tim povodom danas je u prekrasnom ambijentu Ekomuzeja na Narodnom trgu, održana konferencija za novinare uz prezentaciju prigodnih jela od špalete u režiji vrhunskog kuhara Roberta Perića.

Spašavanje špalete

Podršku 14. izdanju Vodnjanske špalete i zahvalu obitelji Buršić na ovoj tradicionalnoj manifestaciji dala je zamjenica gradonačelnika Vodnjana Diriana Delcaro Hrelja i naglasila da se ovime promovira i špaleta, ali i Vodnjan i vodnjanske delicije. O značaju manifestacije za cijeli kraj govorila je i direktorica Tutističke zajednice grada Vodnjana Morena Smoljan Makragić koja je naglasila da se manifestacija iz godine u godinu širi i raste, kako po pitanju broja posjetitelja, tako i po programu koji se tom prigodom održava.

- Jedan od ciljeva ove manifestacije, kada je pokrenuta, bio je da se poveća proizvodnja špalete koje je tada bilo jako malo. I to smo i postigli, sada već godinama unazad, i ne samo da se sve proizvedeno plasira, već danas možemo reći da su sve proizvedene špalete već prodane, istaknula je Smoljan Makragić.

(Snimila Sandra Zrinić Terlević)

Mikela Buršić Lisjak, vlasnica pršutarne i Stancije Buršić, potvrdila je rečeno i naglasila da je špalete u proizvodnji bilo jako malo te su oni unutar obitelji odlučili posvetiti se toj proizvodnji i u tome uspjeli, zahvaljujući i pršutarima iz Istre koji su ih podržali i koji su im se i priključili, te da se danas u Istri proizvede (i sve proda) između 700 i 800 špaleta.

Govoreći o samom programu koji će se na Stanciji Buršić održavati 21. travnja, sve započinje u 10 sati utrkom po maslinicima u režiji Erika Lukšića i manifestacije Teći-Istri-Piti, dok se od 11 sati otvara kuhinja. Ove godine održat će se ovdje i mini turnir u odbojci namijenjen najmlađima, a u suradnji s Odbojkaškim klubom Vodnjan.

Meni po 15 eura

-Također, ove godine imamo dosta izlagača, a kao i do sada, ulaz za sve posjetitelje bit će besplatan. Cijena menija ostaje nepromijenjena i iznosi 15 eura. U ponudi će biti špaleta giravolta, pljukanci sa šugom od špalete, kapuz, palenta sa začinskim travama, fritaja sa šparugama i mladon kapulom te maneštra po 5 eura. Od podneva posjetitelje će zabavljat Alfa Time band, a navečer stižu i Night express band. Anja Kanjir iz Konjičkog kluba iz Fažane stiže sa svojim konjima, a kao terapeut, pokazat će djeci kako se radi s konjima, a ne samo kako se jašu. Zemlja zabave imat će svoj dječji kutak, Istra buggy stiže s quadovima, a dio će biti namijenjen za hand made sajam, dok će Erman iz Žminja ponuditi svoje slastice, Ema iz Tinjana svoj domaći sladoled, Koki fritule, Damjanić koktele... U 15 sati održat će se prigodna podjela priznanja nagrađenima u programu zaštite Istarske špalete Udruge proizvođača istarskog pršuta, dok od 16 sati startaju stare igre, poput vožnje u karioli, skakanja u vriči, potrage za skrivenim špaletama i druge.

Dakle, za svakoga ponešto, i zato pozivamo ljude da dođu i uživaju kod nas, poručila je Buršić Lisjak te naglasila da najava nije potrebna jer će sijedećih mjesta biti dovoljno.

Zahvalila je Turističkoj zajednici grada Vodnjana i Gradu Vodnjanu na višegodišnjoj podršci te prijateljima iz Porchea Istra, IKB-a i Adriatic osiguranja koji ih godinama prate i pomažu.

(Snimila Sandra Zrinić Terlević)

U konačnici su vlasnici Istra buggyja počastili sudionike jednom prekrasnom vožnjom po okolici Vodnjana, dok su po povratku svi imali čast isprobati vodnjansku deliciju Tortu de mandole koja je u fazi zaštite kao nematerijalno kulturno dobro, te jedinstveno desertno vino, vin de rosa od gotovo izumrle sorte muškata ruže.

Povezane vijesti

• Otkuda Vodnjancima nadimak Bumbari?
• Oduševljeni Bumbari opet dočekali Franju Josipa i Sissi
• Oduševljeni Bumbari opet dočekali Franju Josipa i Sissi