U Svetom Petru u Šumi, zavičaju kobasica, u tijeku su pripreme za međunarodni sajam kobasica "S klobasicom u EU" koji će se u svom jedanaestom izdanju održati od 14. do 16. ožujka na tradicionalnoj lokaciji u Sportskoj dvorani i na glavnom općinskom trgu Placu, dok će se Dani hrvatskih kobasica i salama te dodjela nagrada najboljim kobasicama i salamama održati u Hrvatskoj kući od kobasica.

Zbog velikog interesa i puno novih sadržaja koji se pripremaju, upućen je poziv izlagačima da na vrijeme rezerviraju svoje mjesto na sajmu, a u sklopu priprema za sajam već početkom veljače predviđene su i dvije promocije u Bruxellesu, najavio je supetarski načelnik Mario Bratulić.

Detalj s prošlogodišnjeg sajma (Snimila Gordana Čalić Šverko)

Završetak u prosincu

- U dogovoru sa zastupnikom u Europskom parlamentu Davorom Ivom Stierom i njegovim kabinetom, organizirali smo dvije promocije sajma "S klobasicom u EU" u Bruxellesu. Jedna će se održati u Europskom parlamentu 4. veljače, kada ćemo pred zastupnicima promovirati sajam i istarske tradicionalne proizvode, kao i sve aktivnosti koje organiziramo.

Dan ranije predviđena je promocija u jednom hrvatskom predstavništvu, predstavništvu Slavonije, Baranje i Srijema, pred Hrvatima zaposlenim u raznim institucijama u Bruxellesu, predstavnicima turističkih zajednica, novinarima... Vjerojatno ćemo posjetiti i čuveni Međunarodni institut za okuse hrane i pića sa sjedištem u Bruxellesu tako da nam predstoji tri dana intenzivnih aktivnosti na promociji Općine Sveti Petar u Šumi i međunarodnog sajma, naravno sve to i uz podršku Istarske županije, prenio je Bratulić.

Nakon jedanaest godina, kazao je također Bratulić, međunarodni sajam kobasica "S klobasicom u EU" imat će osam podprojekata ili raznih aktivnosti koje započinju 3. i 4. veljače promocijom u Bruxellesu i nastavljaju se s pripremama za sajam koji će u ovogodišnjem izdanju zaista biti na visokom nivou. Svih osam projekata završava krajem godine, u prosincu, održavanjem Svjetskog dana istarske kobasice.

- Jako smo zadovoljni i s time što je srebrna povelja "Suncokret ruralnoga turizma Hrvatske" za 2024. godinu, u kategoriji "Pametne ruralne zajednice", nedavno pripala Hrvatskoj kući kobasica koja je također značajna za sve ove projekte vezane uz promociju sajma i svih naših proizvođača kobasica i drugih mesnih proizvoda. Najviše veseli što je najavljeno da će Sveti Petar u Šumi u narednih nekoliko mjeseci dobiti još jednog proizvođača koji je u procesu registracije, tako da će već ove godine imati ukupno sedam registriranih proizvođača, najavio je supetarski načelnik.

Senzorno ocjenjivanje kobasica i salama u Hrvatskoj kući od kobasica (Snimila Gordana Čalić Šverko)

Senzorno ocjenjivanje

U sklopu ovogodišnjeg sajma, početkom ožujka, održat će se senzorno ocjenjivanje najboljih hrvatskih kobasica i salama kroz projekt sajma "Dani hrvatskih kobasica i salama". Senzorno ocjenjivanje organizirat će se u trinaest kategorija, a provodit će ga vrsni senzorni analitičari i stručnjaci koji se bave proizvodnjom, razvojem, znanstvenim vrednovanjem kobasica i salama iz Hrvatske i EU.

Sajam je i ovog puta zamišljen kao događaj koji na poseban način promovira proizvodnju i prodaju tradicionalnih hrvatskih kobasičarskih proizvoda, na jedinstvenom mjestu u centru turističke Istre, Svetom Petru u Šumi, najvećemu hrvatskom "gradu od kobasica".

Za vrijeme sajma organizirat će se razni programi, gourmet, zabavni događaji, glazbeni programi, atrakcije i gastro eventi u znaku kobasica i specijaliteta koji se mogu pripremiti od kobasica. Tijekom sajma održat će se i deseto svjetsko prvenstvo u nadivanju kobasica na beku. Na sajmenim punktovima zorno će se prezentirati nacionalnu tradiciju na najbolji mogući način. Ponovno će se održati i svjetsko prvenstvo u izradi istarske kobasice za koje se mogu prijaviti ekipe od najmanje četiri člana.

Glavni organizatori manifestacije su Općina Sveti Petar u Šumi i općinska tvrtka Petrus park d.o.o. uz potporu Vlade, ministarstava, Istarske županije, udruga, brojnih sponzora i suorganizatora. Zajednička želja je potaknuti na veću potrošnju i uživanje u tradicionalnim hrvatskim proizvodima, a s ciljem da Sveti Petar u Šumi kao zavičaj kobasica sa šest, uskoro i sedam odobrenih objekata za proizvodnju kobasica i drugih mesnih proizvoda, postane stalno mjesto okupljanja ljubitelja suhomesnatih proizvoda iz zemlje i inozemstva.

Očekuje se da će ovogodišnje izdanje međunarodnog sajma "S klobasicom u EU" posjetiti više od deset tisuća ljubitelja tradicionalnih kobasica i ostalih proizvoda.

Dodjela plakete Srebrni Suncokret (Snimila Gordana Čalić Šverko)

Suncokret

Srebrna povelja "Suncokret ruralnoga turizma Hrvatske" za 2024. godinu, Hrvatskoj kući od kobasica dodijeljena je u kategoriji "Pametne ruralne zajednice" koje daju najveći doprinos razvoju koncepta pametnih sela u području održivog turizma, inovacija, pametnih tehnologija, kreativnosti i strateških koncepata. U sklopu jedinstvenog natječaja posvećenog poticanju izvrsnosti u području ruralnog turizma, Hrvatska udruga za turizam i ruralni razvoj Klub članova Selo okuplja pojedince i organizacije koje pridonose razvoju ruralnih područja, očuvanju tradicije i kulturne baštine, ekološkoj proizvodnji te promidžbi autohtonih proizvoda.

Dodjela nagrada održana je nedavno u Vukovaru. Ovakva priznanja igraju ključnu ulogu u promicanju i razvoju ruralnog turizma, jer prepoznaju i nagrađuju izvrsnost, inovacije i održivost, istaknuli su u Svetom Petru u Šumi, ponosni što je i njihov projekt prepoznat i izabran za ovu prestižnu nagradu.

Povezane vijesti

• Želimo Sveti Petar pretvoriti u grad istarskih kobasica
• "Grad od kobasica" u ožujku
• Raj za sladokusce: Na jedinstvenom senzornom ocjenjivanju kobasica i salama rekordnih 210 uzoraka