Berba i prerada maslina u punom su jeku. Plodova nikad više, ali količina dobivenog ulja mnoge je razočarala. Priroda ove godine nije bila sklona maslini i rezultat će biti - visoke cijene ulja. No, ovogodišnje je ulje gotovo ekološko, ljeto je bilo vruće, muhe nije bilo pa zaštita nije bila potrebna.

U kolovozu, kad raste meso ploda i maslina treba najviše vode, 20 su dana temperature bile do 40 stupnjeva. - Znači, te visoke temperature su jednostavno usporile nakupljanje ulja u pravo vrijeme i sad kad dolazimo u uljaru svi se čude što su mali postoci, kaže Edi Družetić, agronom, Agroprodukt, Vodnjan.

I dok su neki spremni optužiti uljare za krađu ulja, Vladimir prihvaća to da je ove godine od gotovo 500 kilograma maslina dobio samo oko 40 litara ulja, randman oko 8. Zbog klimatskih promjena, dodaju znanstvenici, valja biti spreman na to da će godina poput ove biti sve više.

Sandi Chiavalon, maslinar iz Vodnjana rekao je u središnjem Dnevniku HTV-a da će maslinovo ulje biti puno skuplje nego što je sada.

- Svatko zna nekog susjeda, prijatelja, nekoga tko se bavi s maslinovim uljem, od koga mogu ulje nabaviti, ali u profesionalnom maslinarstvu rastu cijene rada, radne snage, inputi su sve skuplji, inflacija ima utjecaj na sve to.

Potražnja je sve veća, a proizvodnja je ograničena zbog klimatskih uvjeta i bit će vjerojatno, sve manja, tako da će cijene sigurno rasti i vrhunsko maslinovo ulje će biti  proizvod koji će si moći priuštiti samo oni dubljeg džepa, rekao je.

Osvrnuo se i na sezonu.

- Ove godine, nažalost, imamo jednu ekstremnu godinu kada nije bilo kiše sve do 29. rujna. U krucijalnom periodu, u osmom mjesecu kad maslina stvara ulje, u maslinicima je bila suša, visoke temperature i maslina nije imala vremena za akumulaciju ulja. Početkom desetog mjeseca čak su randmani bili jako dobri u početku berbe, ali su tada uslijedile kiše, došlo je nekoliko jakih pljuskova, čak 70 do 80 litara kiše je palo u jednom danu tu kod nas u Vodnjanu.

Temperature su se povisile, došle su na 25 i više stupnjeva, maslina je počela vegetirati i bujno su počeli kolati sokovi, tako da su se masline napunile s vodom i tu su randmani pali. Ali što se tiče kvalitete, možemo biti izuzetno zadovoljni, muha ove godine nije letjela. Masline su zdrave. Ja se ne sjećam, u zadnjih deset godina kad su bile ovako zdrave i ulja su izuzetno visoke kvalitete, što će se sigurno dokazati u sljedeći godinu dana na raznim smotrama i natjecanjima, rekao je.

Cijeli prilog dostupan je ovdje.