"Bolje da propadne selo nego običaji", stara je narodna izreka. Mali proizvođači koji proizvode kobasice (tal. luganige) na stari tradicionalni način okupili su se na 32. Luganigadi u Marušićima njegujući svoje običaje i držeći do tradicionalnih vrijednosti Gornje Bujštine.

Pobijedio je dvadesetogodišnji Luca Vigini iz Tribana postavši tako najmlađim pobjednikom u povijesti Luganigade. Luca već ima osvojeno jedno drugo mjesto, tako da ovogodišnja pobjeda nije slučajna, već postoji kontinuirana kvaliteta njegovih proizvoda. Druga pozicija pripala je jednom od organizatora manifestacije Davidu Šavu iz Marušića, dok je prošlogodišnji pobjednik Fausto Antonini predstavnik Talijanske zajednice iz Buja osvojio treće mjesto. Bodovali su se glavni elementi, od izgleda, strukture, mirisa i okusa do općeg dojma domaćih "luganiga", a zbrajanjem bodova došlo se do zasluženog pobjednika. Ukupno je u finalu sudjelovalo 16 natjecatelja koji su do završnice u Marušićima došli preko lokalnih kvalifikacija.

"Bilo je čak osam izbornih Luganigada od Petrovije, Sv. Marije na Krasu, Tribana, Oskoruša, Marušića, Oprtalja, Krasice, do dvije u Bujama (Zajednici talijana i klubu Luganiga d'or), od kojih su troje prvoplasiranih stekli pravo nastupa na finalnom natjecanju. Ukupan pobjednik se dobije tako što iz publike odaberemo 24 neutralna člana žirija koji nakon degustacije proizvoda bodovanjem od 1 do 5 nagrade svoje favorite, a kasnijim zbrajanjem svih bodova dođemo do konačnog poretka", uputio nas je u propozicije natjecanja jedan od organizatora David Šav.

U sklopu Luganigade, za svojih pet minuta slave izborile su se i domaćice, koje su nekoliko posljednjih sezona uspješno organizirale Kroštuladu, natjecanje za najbolju tradicionalnu istarsku slasticu - kroštulu.

Od dvanaest prijavljenih natjecateljica za "kraljicu" kroštule proglašena je Teodora Tončić koja na žalost zbog visoke temperature nije bila na dodjeli nagrada, drugoplasirana je Graziella Antonini, dok je utrešno treće mjesto pripalo Roberti Marušić.

Same nagrade u muškoj i ženskoj konkurenciji podijelio je bujski gradonačelnik Fabrizio Vižintin, koji je svojim dolaskom uveličao ovaj, za cijelu Bujštinu, važan tradicionalni društveni događaj.

Stotinjak posjetitelja od kojih su neki postali i članovi ocjenjivačke porote uživali su u opuštenoj atmosferi koju su u jednom trenutku dodatno zagrijali članovi maškarane skupine sa Kvarnera dajući ovoj manifestaciji karnevalski ugođaj.

Zadovoljni gosti i domaćini uživali su tijekom večeri u slatkoj-slanoj kombinaciji okusa i mirisa, odlazeći čas do stolova s primamljivim kroštulama, čas do bogate i raznolike ponude suhomesnatih delicija.

Uz mjesni odbor Marušići, suorganizator manifestacije bila je i Turistička zajednica grada Buja, čiji nas je ravnatelj Valter Bassanese pobliže upoznao sa poviješću same Luganigade.

"Sve je krenulo još 1993. godine u Marušićima koji su u toj početnoj fazi jedini organizirali Luganigade, tek naknadno prije 21 godinu i ostala lokalna mjesta počinju s organizacijom, ali njihova su natjecanja samo kvalifikacijskog karaktera jer se finalna večer i dalje tradicionalno održava u Marušićima."

Na sve to nadovezao se i naš domaćin, ujedno i voditelj cijelog programa, David Šav.

"Sve je krenulo s nogometa kad bi se mi međusobno u klubu zezali čije su kobasice bolje, dok te 1993. godine nismo odlučili organizirati natjecanje i tako dobiti najboljeg "luganigadora".

I eto nas tu smo i nakon 32 godine i nadam se da će i mlađe generacije nastaviti ovu tradiciju. Ni za vrijeme pandemije nismo prekidali Luganigadu, iako bez publike, nas desetak bi se skupilo interno, donijeli bi kobasice i između sebe odabrali pobjednika."

U dvorani "poli ognjišća" u sklopu Doma kulture domaćini su na kraju organizirali i jedan oblik lutrije. Naime, cijele večeri je sa stropa preko jednog štapa visio poduži primjerak domaće kobasice. S uplaćena 3 eura svatko je na papiriću mogao upisati koliko smatra da je dugačka izložena "luganiga", pobjednik je onaj tko bude najbliže stvarnoj dužini, a nagrada je bila cijela izložena kobasica.

U ovoj "odokativnoj" lutriji najpreciznije oko imao je Boris Goltes koji je osvojio 729.4 centimetra ukusne mesne delicije, promašivši ukupnu dužinu za svega šest milimetara, jer je na njegovom papiriću pisalo 730 centimetra.

Organizatori Luganigade proširili su manifestaciju i na drugi dan, misleći valjda na sve one puste kalorije koje su se nakupile tokom večeri, tako da je u nedjeljno jutro valjalo sjesti na bicikl i u sklopu Biciklijade "otpeljati" krug od 30 kilometara po staroj Parenzani. Za one manje spretne sa pedalama u ponudi je bilo rekreativno pješačenje kraškim stazama Gornje Bujštine. Start je bio u 10.30 sati, a sve učesnike na kraju odrađenih ruta u 14 sati čekala je mega fritaja sa kobasicama.

Sudeći po ovogodišnjem najmlađem pobjedniku i mnogobrojnoj mladoj populaciji koja je bila prisutna, ne sumnjamo da će se i dalje nastaviti ova tradicija i da ćemo uživati u još mnogim Luganigadama slijedećih godina u Marušićima.

Povezane vijesti

• Pobijedio pasticchio s kobasicama konobe Tre volti
• Najbolje kobasice pripremaju se u Bujama
• U subotu natjecanje u pripremanju kobasica: U MARUŠIĆE DOLAZE NAJBOLJI PROIZVOĐAČI KOBASICA