Ovog vikenda sastalo se 14 luganigaša iz Marušića i uže okolice, a pobjednik je bio David Šav, česti pobjednik završne manifestacije. Najbolju malvaziju imali su Elvino Jurjević, Fabio Jugovac i Moreno Mamilovič

Proteklog vikenda u nekoliko mjesta na Bujštini održana su lokalna natjecanja u pripremanju kobasica, kao priprema za završnu manifestaciju, 27. marušićansku Luganigadu koja će se održati u subotu 26. siječnja. U Bujama (dva natjecanja), Marušićima, Čepiću, Škudelinu, Tribanu i drugim mjestima okupili su se proizvođači kobasica po tradicijskoj istarskoj recepturi, a po tri najbolja sudjelovat će u subotu navečer u Marušićima na finalnoj Luganigadi.

Tradicijska receptura

To je tradicionalna gastronomska i turistička manifestacija koja njeguje i promovira pripremanje izvornih istarskih kobasica. Prvo je natjecanje održano u Marušićima 1993. godine na inicijativu nekoliko mještana koji su organizirali međusobno ocjenjivanje donesenih kobasica, ali i domaćeg vina. Nekoliko godina kasnije manifestacija je proširena i dobivala je sve više pristalica i sudionika pa su se prije petnaestak godina počela organizirati i lokalna prednatjecanja, a najbolji su imali pravo nastupa na završnici u Marušićima.

Kako je Luganigada počela u Marušićima, tu se obično okupi i najviše natjecatelja na lokalnim, izlučnim susretima. Ovog vikenda sastalo se 14 luganigaša iz Marušića i uže okolice, a pobjednik je bio David Šav, česti pobjednik završne manifestacije. Drugi je bio Dante Marušić, a treći Elvino Jurjević, pa će i oni sudjelovati na završnom natjecanju s novim kobasicama. Na lokalnoj smotri u Marušićima, po običaju su ocjenjivana i vina, a najbolju malvaziju po ocjeni samih natjecatelja i posjetitelja imali su Elvino Jurjević, Fabio Jugovac i Moreno Mamilovič.

Pripremanje kroštula

Dobro posjećena bila je i Luganigada u Bujama, u prostorijama Zajednice Talijana, a na završnu Luganigadu u Marušićima iduće subote plasirali su se Alen Vižintin, Josip Vorić i Goran Rašić. S natjecanja u Čepiću kod Oprtlja dolaze pobjednici Marino Cicovin, Migel Gerenčir i Lučano Štokovac, a svoje najbolje luganige donose i pobjednici ostalih lokalnih natjecanja.

Kako bi upotpunili ovu manifestaciju u Marušićima, organizatori su prije nekoliko godina u Luganigadu uključili i domaćice, ali ne u pripremanju kobasica, nego kroštula, tradicionalnog istarskog kolača. Ovo se natjecanje održava istovremeno s luganigadom, a sudjeluje velik broj domaćica s područja Buja i Gornje Bujštine. Očekuje se da će ove godine svoje kroštule na ocjenjivanja donijeti najmanje 15 domaćica, a za najbolje organizatori su osigurali prigodne nagrade.

Nakon službenog dijela natjecanja svi se sele u dvoranu, poli ognjišća, gdje se druženje nastavlja uz fritaju s kobasicama, uz vino i glazbu koje u Marušićima nikad ne nedostaje, posebno u ovakvim prigodama. Luganigadu organiziraju Mjesni odbor i KUSD Bratstvo Marušići te Turistička zajednica Buje. (Luka JELAVIĆ)

Povezane vijesti

• Pobijedio pasticchio s kobasicama konobe Tre volti
• Najbolje kobasice pripremaju se u Bujama
• LUGANIGADA U MARUŠIĆIMA: David Šav četvrti put napravio najbolje kobasice