S KLOBASICOM U EUROPU
Započele pripreme za jubilarni X. međunarodni sajam u centru Istre: Starta i Svjetsko prvenstvo u proizvodnji istarske kobasice
S klobasicom u EU
Započele su pripreme za jubilarni X. međunarodni sajam kobasica »S klobasicom u EU« koji će se u Sv. Petru u Šumi održati od 15. do 17. ožujka. U sklopu sajma ove godine planirani su i Dani zaštićenih hrvatskih autohtonih proizvoda.
Međunarodni sajam »S klobasicom u EU« održat će se na tradicionalnoj lokaciji u sportskoj dvorani i na glavnom općinskom trgu Placu, a »Dani hrvatskih kobasica i salama« te dodjela nagrada najboljim kobasicama i salamama, u Hrvatskoj kući kobasica. Zbog velikog interesa za ovogodišnji sajam i puno novih atrakcija, organizator je pozvao izlagače da na vrijeme rezerviraju svoje mjesto.
Promocija tradicije
Sajam je i ovoga puta zamišljen kao događaj koji na poseban način promovira proizvodnju i prodaju tradicionalnih hrvatskih kobasičarskih proizvoda, na jedinstvenom mjestu u centru turističke Istre, Sv. Petru u Šumi, najvećemu hrvatskom »gradu od kobasica«. Za vrijeme sajma organizirat će se razni programi, gourmet, zabavni događaji, glazbeni program, atrakcije i gastro eventi u znaku kobasica i specijaliteta koji se mogu pripremiti od kobasica, a tijekom sajma održati će se deveto svjetsko prvenstvo u »nadivanju kobasica na beku«. Na sajmenim punktovima zorno će se prezentirati nacionalnu tradiciju na najbolji mogući način.
Ove godine će se prvi put održati svjetsko prvenstvo u proizvodnji istarske kobasice za koje se mogu prijaviti ekipe od najmanje četiri člana, nakon što se prošle godine kao posebna atrakcija izradilo najdužu istarsku kobasicu na svijetu od 333 metra dužine. U sklopu ovogodišnje manifestacije, od 1. do 3. ožujka, održati će se senzorno ocjenjivanje najboljih hrvatskih kobasica i salama kroz projekt sajma Dani hrvatskih kobasica i salama. Ocjenjivanje će se organizirati u jedanaest kategorija, a provodit će ga vrsni senzorni analitičari i stručnjaci koji se bave proizvodnjom, razvojem, znanstvenim vrednovanjem kobasica i salama iz Hrvatske i EU-a.
- Dan uoči sajma pripremamo veliku međunarodnu konferenciju na temu suhomesnatih proizvoda, kobasica i zaštićenih proizvoda zato jer se ove godine u sklopu sajma održavaju i Dani zaštićenih hrvatskih proizvoda, tako da će biti izloženi svi hrvatski proizvodi koji su zaštićeni u EU-u. Stoga će dio konferencije, jedan panel, ili više izlaganja biti na tu temu, najavio je načelnik Mario Bratulić.
Poziv i iz Bruxellesa
Premijerno će se održati svjetsko prvenstvo u proizvodnji istarske kobasice. To je svježa kobasica koja bi se potom roštiljala, a u planu je i pripremiti fritaju s klobasicama. Standardno, rekao je Bratulić, ide i izbor vitezova od klobasica, predstavljanje partnera sajma, razne degustacije, a na otvorenju sajma podijelit će se šampionske titule s time da će se ove godine uručiti i posebna priznanja proizvođačima koji su osvajali šampionske titule više puta.
Glavni organizator manifestacije je Općina Sv. Petar u Šumi uz potporu hrvatske Vlade, ministarstava, Istarske županije, udruga, brojnih sponzora i suorganizatora. Želja je potaknuti veću potrošnju i uživanje u tradicionalnim hrvatskim proizvodima, a s ciljem da Sv. Petar u Šumi kao zavičaj kobasica sa šest odobrenih objekata za proizvodnju, postane stalno mjesto okupljanja ljubitelja suhomesnatih proizvoda iz zemlje i inozemstva. Očekuje se da će ove godine Međunarodni sajam »S klobasicom u EU« koji će okupiti stotinjak izlagača, posjetiti više od deset tisuća ljubitelja tradicionalnih kobasica i ostalih proizvoda.
- Dodatni prostor osigurat će se i na trgu. Upravo se asfaltira prostor parkinga gdje će se postaviti veliki šator za evente. U planu je održati zabavni program s jakim izvođačima. Ove godine planira se promocija sajma i u nekim europskim državama. Dobili smo poziv iz Bruxellesa tako da će ove godine promocija istarskih kobasica i sajma biti u Bruxellesu, a možda i na nekim drugim lokacijama. To se još dogovara, najavio je Bratulić.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
