SAJAM EKSTRADJEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA
OLEUM OLIVARUM: Sandi Jerman šampion Krasice, prvi među 90 zlatnih
Za najbolja ulja dodijeljeno je 90 zlatnih medalja (L. JELAVIĆ)
Drugo mjesto dobilo je ulje Janka Bočaja (Marezige, Kopar), dok je treće mjesto pripalo ulju sorte buža Uljare Nonno Bruno iz Banjola * Stiglo je 208 uzoraka ulja iz Istre, Dalmacije, te dijelova Slovenije i Italije
Šampion 22. izdanja susreta maslinara i sajma ekstradjevičanskog maslinovog ulja Oleum Olivarum u Krasici kraj Buja je mladi slovenski maslinar Sandi Jerman iz Bošamarina kod Kopra. Njemu je uz diplomu, zlatnu medalju i pehar pripala i nagrada, bačvica od 100 litara za ulje.
Isti broj bodova i zlatnu medalju za drugo mjesto dobilo je ulje Janka Bočaja (Marezige, Kopar), dok je treće mjesto pripalo ulju sorte buža Uljare Nonno Bruno iz Banjola. Među deset najboljih ulja na ovogodišnjoj smotri sa zlatnim medaljama su ulja Daniela Sabadina (Kopar), OPG Denis Tikel (Špinovci, Karojba), OPG Vošten (Sv. Lovreč), Z.O. Červar (Novigrad), Obrta Sirotić (Buzet), ulje Zorana Štefulja (Višnjan), te Benjamina i Duške Ličer (Sečovlje). Uz zlatne medalje i priznanja svi su dobili i pehare. Inače, ove je godine dodijeljeno čak 90 zlatnih medalja (47 posto), što govori o velikoj kakvoći dostavljenih uzoraka maslinovog ulja. Dodijeljeno je 57 srebrnih i 28 brončanih medalja, dok je 16 ulja bilo ekstra kakvoće, ali bez odličja.
Više pažnje starim sortama
- Imam masline u slovenskoj i hrvatskoj Istri, jer su moji roditelji porijeklom iz okolice Buzeta. Maslinarstvom se bavim deset godina, lani sam u Krasici bio među prvih deset, a ove godine ugodno sam iznenađen šampionskom titulom. Pobjedničko ulje je blend, mješavina bjelice, lastovke, črnice i nešto talijanskih sorata… Sada pokušavam više pažnje dati starim sortama koje uzgajam blizu Istarskih Toplica, rekao je primajući čestitke brojnih prijatelja šampion Sandi Jerman.
Na 22. susretu Oleum olivarum stiglo je 208 uzoraka maslinovog ulja iz Istre, Dalmacije, te dijelova Slovenije i Italije. Ocjenjivanjem je utvrđeno da je 191 ulje bilo ekstra kakvoće, dok 17 ulja (8 posto) nije ušlo u tu kategoriju. Fizikalno-kemijsku analizu obavilo je poduzeće NIR analiza iz Zagreba, a ocjenu senzornih svojstava obavio je panel od 35 članova (Buje, Brda i Gorica) s voditeljicom Viviane Lušetić. Uz senzorska svojstva, na konačnu ocjenu utjecali su sadržaj slobodnih masnih kiselina i vrijednost peroksidnog broja.
Otvoreno nekoliko kušaonica ulja
Na 22. susretu maslinara i sajmu ekstra djevičanskog maslinovog ulja sudjelovalo je tridesetak izlagača na prigodnom gospodarskom sajmu koji su posjetiteljima ponudili svoja maslinova ulja, vino, med i druge poljoprivredne proizvode. Održano je niz stručnih predavanja o uzgoju maslina, autohtonim sortama, tehnološkoj zrelosti maslina i drugim temama, organizirane su vođene degustacije i drugi sadržaji. Oba dana na području Krasice bilo je za posjetitelje otvoreno nekoliko kušaonica maslinovog ulja.
Jednu od naših najvećih maslinarskih manifestacija prvog je dana otvorila dožupanica Giuseppina Rajko. Sve maslinare, sudionike, izlagače, goste i posjetitelje pozdravili su predsjednik Mjesnog odbra Krasica Ecio Cinić i bujski gradonačelnik Fabrizio Vižintin. Županijski pročelnik za poljoprivredu Ezio Pinzan je naglasio da je istarsko maslinarstvo znatno unaprjeđeno, a danas u Istri ima više od milijun stabala, što predstavlja značajnu proizvodnju. Istarsko maslinovo ulje dobilo je i zaštićenu oznaku izvornosti, što je prilika maslinarima za jači prodor na europsko tržište.
- Nismo bez razloga četvrti put najbolja maslinarska regija u svijetu, iza toga stoji sistematičan rad, edukacija, ozbiljna proizvodnja. Sljedeći korak je udruživanje naših maslinara, a upravo takva inicijativa pokrenuta s ovog područja. Želimo i da se više našeg maslinovog ulja plasira kroz naš turizam, poručio je Pincan. Organizatori manifestacije su MO i Zajednica Talijana Krasica, a pokrovitelji Ministarstvo poljoprivrede, Istarska županija, Grad Buje, te TZ i POU Buje.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
