Međunarodni sajam "S klobasicom u EU" u svom jedanaestom izdanju održava se predstojećeg "produženog" vikenda u Svetom Petru u Šumi. U regionalnom i međunarodnom središtu kobasičarstva, svoje proizvode predstavit će nagrađivani proizvođači kobasica, kulena, pancete i ostalih tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske i regije, također i proizvođači ostalih domaćih proizvoda pa će i ove godine supetarski trg biti glavno mjesto okupljanja za sve ljubitelje tradicionalnih delicija.

Više od sto izlagača

U organizaciji Općine Sveti Petar u Šumi te uz podršku brojnih suorganizatora, pokrovitelja, partnera..., u četvrtak je na rasporedu međunarodna konferencija, dok se sajam održava od petka do nedjelje. Na ovogodišnjem sajmu, najavio je supetarski načelnik Mario Bratulić, očekuje se više od sto izlagača iz Hrvatske i Slovenije, kao i gosti iz susjednih država.

- Međunarodni sajam "S klobasicom u EU" centralni je događaj, od velikog značaja za Sveti Petar u Šumi, ali i za cijelu Istru, a nakon zadnjih nekoliko godina vrhunskih senzornih ocjenjivanja kobasica i ostalih suhomesnatih proizvoda, koja su među najboljima u Europi, od iznimnog je značaja i za Hrvatsku, izjavio je Bratulić.

(Snimila Gordana Čalić Šverko)

Okusi tradicije naći će se i na jelovniku restorana u sklopu izlagačke dvorane pa će se moći kušati tradicionalne istarske specijalitete poput kiselog kupusa s kobasicama, istarske tjestenine s domaćim šugom od boškarina ili šugom od kobasica.

Kobasice u Svetom Petru u Šumi imaju počasno mjesto i svoj viteški red, pa se u sklopu sajma već tradicionalno organizira izbor "vitezova od kobasica" gdje se uz simboličan čin polaganja prisege svake godine primaju novi počasni članovi, ljubitelji i promotori kobasica i kobasičarskih običaja svih vrsta. Izabrat će se i kraljica sajma, priznanje je to za posebnu angažiranost i posvećenost očuvanju istarske tradicije, kulture i zajednice.

Sajam je otvoren od petka 14. ožujka od 15 sati do nedjelje, 16. ožujka do 20 sati. Dnevna ulaznica iznosi 5 eura, a uključuje posjet sajmenom prostoru i izlagačima te zabavno - glazbene spektakle. Za Supetarke i Supetarce, uz predočenje osobne iskaznice, ulaz je slobodan.

Zanimljivi paneli

U program u četvrtak uvodi međunarodna konferencija "S klobasicom u EU" s nekoliko panela među kojima je i Senzorno ocjenjivanje i kvaliteta tradicionalnih suhomesnatih proizvoda nekad i danas.

Sajam počinje u petak u 15 sati na trgu i u Sportskoj dvorani, uz zabavni i gastro program i degustacije tradicionalnih hrvatskih proizvoda. U 18 sati u Hrvatskoj kući kobasica predviđeno je otvaranje sajma i Dani hrvatskih kobasica i salama uz proglašenje šampiona sajma i izbor vitezova. U 22 sata kreće zabavni program za posjetitelje sajma u velikom šatoru uz nastup Željka Bebeka i Funbox banda.

U subotu se program na trgu i u Sportskoj dvorani odvija od 10 sati. U 15 sati u Hrvatskoj čitaonici okrugli je stol na temu "Proizvodnja svinja produženog tova za potrebe proizvodnje istarskog pršuta s oznakom izvornosti". U 17 sati započinje II. Svjetsko prvenstvo u izradi istarske klobasice, u 19 sati X. Svjetsko prvenstvo u nadivanju klobasica na beku, u 21.30 sati izbor kraljice sajma. Od 20 sati zabavni je program za posjetitelje sajma. U velikom šatoru nastupaju Luka Basi i Night express.

U nedjelju od 10 do 20 sati na rasporedu je cjelodnevni sajamski, zabavni i gastro program, uz program za djecu i mlade i nagradne igre.