boćarski dom kozari
Humanitarno kuhanje za Klub odraslih s intelektualnim teškoćama: Brojni obrtnici kroz hranu predstavili svoje krajeve
(Snimila Gordana Čalić Šverko)
U Boćarskom domu Kozari, u naselju kod Buzeta, održano je humanitarno kuhanje, manifestacija na kojoj su obrtnici iz raznih krajeva Hrvatske predstavili sebe i svoje krajeve kroz jela koja su pripremili.
Prva sjevernoistarska gastro-manifestacija takve vrste okupila je dvanaest ekipa, ukupno sedamdesetak obrtnika iz udruženja obrtnika Sisak, Stubica, Krapinske Toplice, Duga Resa, Novi Vinodolski, Trogir, Kaštela, Grada Zaboka, potom Udruženja obrtnika Pakraca i Lipika, istarske obrtnike iz Pazina, Poreča i Buzeta, buzetskog obrta Karbun te gostujuću ekipu Lovačkog društva Mirna Buzet. Ulaz je bio besplatan, a za jela se je mogao donirati iznos osobnom izboru. Budući da je kuhanje bilo humanitarnog karaktera, sav prihod namjenjen je buzetskom Klubu odraslih osoba s intelektualnim teškoćama.
Fritaja i tuna
Takvi se obrtnički sadržaji, kazao je Damir Prar iz obrta Karbun, organizator humanitarnog kuhanja u Kozarima, priređuju svugdje po Hrvatskoj, u Trogiru, Imotskom, Stubici, Krapini, Vrbovskom, Vukovaru, Pakracu...
- Već tri, četiri godine supruga Ingrid i ja odazivamo se na takva događanja kad god smo u prilici i uvijek su nas pitali kada ćemo ga organizirati u Istri. Osim što imaju humanitarnu notu, takva su događanja prigoda i za druženje obrtnika i razmjenu iskustva, istaknuo je Prar.
Zadovoljstvo siječanjskom humanitarnom gastro manifestacijom iskazala je i Emiliana Blažević Černeka voditeljica buzetskog Kluba odraslih osoba s intelektualnim teškoćama.
- Nama to znači da smo prepoznati, da smo prisutni u zajednici i da smo njeni ravnopravni članovi, rekla je Blažević Černeka.
U Klubu se nalaze dva puta tjedno po dva sata, a potreba je da to bude češće jer za korisnike je to odmak iz dnevne rutine i jako im puno znači u smislu socijalizacije, druženja i zajedničkih šetnji.
Na štandu domaćina, obrta Karbun pripremili su namaz od tartufa i fritaju od tartufa, a na susjednom štandu Udruženja obrtnika Kaštela, tunu na roštilju, s malo maslinovog ulja i soli.
- Odlučili smo se za tunu, jer svi je nekako vole, a bilo nam je najjednostavnije donijeti, ipak smo prošli daleki put, rekla je Mara Topić koja pet, šest puta godišnje s obrtničkim udruženjem sudjeluje u humanitarnim kuhanjima po cijeloj Hrvatskoj, a sada je prvi puta došla na buzetsko područje.
U Udruženju obrtnika Pakraca i Lipika spremili su pakrački steak čije je tajna u vrhunskome mesu iz domaće proizvodnje. Gastro ekipa LD-a Mirna iz Buzeta odlučila se za gulaš od divljači, srnetine i jelenske divljači s fužima, a obrtnici Udruženja obrtnika Sisak za tradicionalne domaće češnjovke.
Kobasice, čvarci...
Zasebna skupina obrtnika iz Trogira, Kaštela i Drvenika pripremila je srnetinu i veprovinu, divljač s maneštrom.
- Prvi put smo u Buzetu na ovakvom događanju. Imali smo ugodno druženje, iznenadili su nas i omogućili obilazak Huma, najmanjeg grada na svijetu pa smo mi naše domaćine razveselili našom domaćom spizom, kazala je obrtnica Jasna Borozan.
Obrtnici Donje i Gornje Stubice, Marije Bistrice, Općine Stubičke Toplice i Grada Oroslavja, prenijela je Zvjezdana Dekan, ponudili su tradicionalne suhomesnate nareske svoga kraja, čvarke, jeger, kobasice, šunku.
- Humanitarna kuhanja jedan su jako dobar način zbližavanja i druženja ljudi, i sve to u dobre svrhe, kazala je Dekan.
Obrtnici iz Udruženja obrtnika Grada Zaboka spremili su kuhane kobasice s dinstanim kiselim kupusom, slaninom i čvarcima u pecivu, a vrijedne domaćice iz obrtničkog udruženja ispekle domaće kolače.
- Kiseli kupus se kod nas tradicionalno jede za kolinje i općenito u zimskom razdoblju, naglasila je Katarina Čaržavec govoreći o gastro tradiciji svoga kraja.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
