eno-profesionalac
Vodič kroz Vinski grad: Sandi Paris savjetuje što obavezno kušati
(Foto Valter Zanco)
Sandi Paris, veliki profesionalac u svijetu vina te rođeni Puležan posjetio je Vinski grad u Titovom parku te nam otkrio nekoliko savjeta o kušanju vina, ali i svoje vinske favorite.
Osim što je četverostruki prvak sommeliera Hrvatske, Sandi Paris je član Vinistre, član odbora uprave Hrvatskog sommelierskog kluba i jedan od ocjenjivača vina i sommeliera na raznim natjecanjima. S obzirom da Sandi živi i radi u Puli te je vrsni poznavatelj i obožavatelj istarskih vina, nije propustio priliku posjetiti ovogodišnji Vinski grad.
"Kao pravi Puležan ponosan sam na manifestaciju koja je već sada 4. godinu u našem gradu. Manifestaciju za koju sam uvjeren da sve generacije Puležana s nestrpljenjem očekuju, da je itekako vrijedna pažnje i kao društveno događanje, ali i kao edukativno događanje jer u Vinskom gradu možemo naći sve od vina što volimo i istraživati i otkriti što nam se najviše sviđa."
A kako biste i vi što bolje iskoristili vrijeme u Vinskom gradu i okušali se u istraživanju različitih vina, pitali smo Sandija za nekoliko savjeta odakle uopće krenuti, kojim vinima posvetiti pažnju te kojim redoslijedom ih kušati:
Pjenušava vina
Večer u Vinskom gradu započnite sa stilom i lijepim izborom pjenušavih svježih vina, bilo da su istarska ili kontinentalna, vrijedi im posvetiti pažnju. Osim toga, na ljetni temperaturama pjenušavo vino će vam popraviti raspoloženje i otvoriti apetit.
U nastavku donosimo i top 5 Sandijevih preporuka:
- Štampar Urban White
- Medea Brut
- Cattunar senator
- Kutjevo rose premium brut
- Astoria Ribolla Gialla Butterfly
Rose
Nakon pjenušavog uvoda, prijedlog posjetiteljima je da kušaju nekoliko rose vina koja su u zadnjih nekoliko godina sve popularnija i sve više prisutna, a rose je za ljetne večeri posebno prikladno vino.
Ako ste ljubitelji rose vina, ne propustite probati:
- Markota rose
- Matić rose Eros
- Fakin rose
- Kotolenko rose
- Benvenuti rose
Bijela vina
Uživanje u vinskim mirisima i okusima nastavite s malvazijom ili graševinom jer su osvježavajuće note bijelih vina više nego prikladne za ugođaj ljetnih večeri, posebice iz berbe 2023. koja je bila vrlo uspješna i kvalitetna po pitanu vinogradarstva i podrumarstva. Preporuke bijelih vina u Vinskom gradu:
- Benvenuti malvazija
- Pilato malvazija sur lie
- Štampar pušipel
- Markota graševina selekcija
- Tikveš Luda Mara cuvee bijelo
Crvena vina
Za malo kasnije večernje sate u Vinskom gradu ,ili uz ukusne zalogaje, ovaj vrsni sommelier savjetuje da nikako ne zanemarite crvena vina, od terana, merlota, caberneta do kupaža, od svježih varijanti do onih odležavanih.
Evo i crvenih vina koja obavezno morate kušati:
- Franc Arman Teran
- Kotolenko crni pinot
- Deklić Merlot
- Marčeta Palun cuvee
- Rossi moro
Polusuha ili poluslatka vina
Kao šećer na kraju, Vinski grad nikako nemojte napustiti prije nego proučite izbor polusuhih ili poluslatkih vina.
Ovo su slatka vina koja vas sigurno neće razočarati:
- Franc Arman dolcetto
- Kutjevo Brič muškat slatki
- Pilato muškat bijeli
- Sedlak muškatni pjenušac slatki
- Cattunar muškat ruža
Zaključno Sandi nadodaje "moj savjet svakom posjetitelju Vinskog grada je da si bar jednu večer uzme vrijeme i ovim se redoslijedom okuša u upoznavanju i otkrivanju različitih vina, a kasnije naravno ovisno o društvu i atmosferi, ili izboru hrane, svatko za sebe pronađe ono u čemu uživa najviše."
Podsjetimo, Vinski grad u Titovom parku stignete posjetiti svakim danom od 19:30 do 1 iza ponoći sve do 4. kolovoza, a kušati možete vina na više od 20 vinskih kućica, pretežno iz Istre ali i ostatka Hrvatske te inozemstva. Cijene vina su promotivne a ulaz je besplatan pa ukoliko još niste, iskoristite priliku i obavezno primijenite pokoji Sandijev savjet.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
