SLATKA ISTRA NA MEĐUNARODNOM KONGRESU: Predstavili se istarski slastičari

Ekipa Slatke Istre na Interslastu

Načelnik Općine Vižinada Marko Ferenac izrazio je zadovoljstvo što se Slatka Istra može predstaviti i u drugim krajevima Hrvatske, čime se dodatno promiče izvornost istarskih slastica i pridonosi se njihovoj valorizaciji i prepoznatljivosti

Na 7. Interslastu, međunarodnom kongresu slastičarstva, sladoledarstva i konditorstva održanom u Termama Tuhelj prvi je put sudjelovala i Turistička zajednica Općine Vižinada predstavivši svoj projekt Slatka Istra. Na Interslastu je sudjelovalo 70 ekipa sa 120 raznih slastičarskih natjecateljskih proizvoda iz Francuske, Velike Britanije, Italije, Paname, Slovenije, Njemačke, Turske i Hrvatske.

Promocija zanimanja slastičar

Uz načelnika Općine Vižinada Marka Ferenca, Slatku Istru su na Interslastu predstavili Gordana Bottezar, pročelnica Jedinstvenog upravnog odjela Općine Vižinada, Laura Kešac i Zdenka Jakus, sudionice Slatke Istre, te Davor Ban, voditelj projekta "Slatka zemljo, Istro mila" kojim se nastoji promovirati zanimanje slastičara. Oni su izložili tradicionalne istarske kolače koje su posjetitelji mogli kušati uz vrhunska vina iz Vižinade, a na zasebnoj radionici Bottezar, Kešac i Jakus predstavile su postupak izrade istarskih paština.

Na otvorenju je Marko Ferenac izrazio zadovoljstvo što se Slatka Istra može predstaviti i u drugim krajevima Hrvatske, čime se dodatno promiče izvornost istarskih slastica i pridonosi se njihovoj valorizaciji i prepoznatljivosti. Ovakvim se susretima otvaraju mogućnosti suradnje s drugim općinama i gradovima koji organiziraju slične manifestacije tradicijskog slastičarstva. Tako su već uspostavljeni kontakti s Općinom Virje i Krapinsko-zagorskom županijom radi međusobnih susreta i suradnji manifestacija Virovska prkačijada, Babičini kolači i Slatka Istra.

Problem zaštite izvornih slastica

U sklopu kongresa održano je i natjecanje slastičara Pastry CUP of Croatia te natjecanje srednjih slastičarskih škola s područja Alpe-Jadran i zemalja bivše Jugoslavije. Posjetitelji su imali priliku pratiti ocjenjivanje gotovih slastica, ali i kušati ih. Uz to mogli su uživati u bogatom popratnom programu, uz degustacije vina i drugih proizvoda lokalnih OPG-ova.

Interslast je otvorio Željko Kolar, župan Krapinsko-zagorske županije, a otvorenju su prisustvovali župan Koprivničko-križevačke županije Darko Koren, načelnik Općine Virje Mirko Perok, načelnik Općine Vižinada Marko Ferenac te brojni uzvanici. Nakana ovog kongresa je očuvanje i zaštita tradicijskih slastica, a na okruglom stolu Interslasta raspravljalo se i o dva ključna problema, a to su problemi zaštite izvornih slastica i manjku kadrova u slastičarstvu. (M. RIMANIĆ)