Općina Kanfanar i ove godine nastavlja tradiciju poticanja uzgoja i očuvanja istarskog vola, kastrata istarskog goveda, kao zaštićene i ugrožene pasmine životinja. 

"Kako bi se potaknuo uzgoj i očuvanje ove pasmine, već 34 godine organiziramo smotru istarskih volova u sklopu naše najveće pučke fešte Jakovlje i na taj način radimo na podizanju svijesti o vrijednosti boškarina. Očuvanje boškarina, kao jednog od najvećih simbola Istre, od velike je važnosti za očuvanje kulturnog identiteta Istre uopće, kao i naše tradicije i baštine", naglasio je Sandro Jurman, načelnik Općine Kanfanar.

Boškarin je poznat po svojoj izdržljivosti, prilagodljivosti i značajnoj ulozi u poljoprivredi i kulturnom naslijeđu regije. Ovo plemenito govedo karakterizira siva ili svjetlosiva boja, s rogovima karakterističnog oblika koji se šire prema van i prema gore. Koristili su se kao radna snaga u poljima, za vuču pluga i transport, a njihovo meso i mlijeko činili su važan dio prehrane lokalnog stanovništva. Danas, ovi nježni divovi jedan su od važnih simbola Istre.

Tradicionalnu smotru istarskih volova otvorio je istarski župan Boris Miletić. 

"Dolazeći ovamo, jedan čovik mi govori: ne daj Bog samo da se to zatare. Ja kažem, tradiciju trebamo čuvati, a ovo je sigurno jedan od simbola naše Istre i onaj koji ne drži do svoje prošlosti i svoje tradicije, pitanje je kakva će mu biti budućnost", rekao je župan. 

Na 34. Smotri tradicionalno se birao najljepši, najteži i najposlušniji vol. Smotra je započela defileom 20 volova iz čitave Istre i jednog s otoka Krka, a posebnost ovogodišnje smotre je što se nakon nekoliko godina pauze u program vratilo oranje s volovima, tako da je mnogobrojna publika imala prilike posvjedočiti ovom nesvakidašnjom prizoru i vještini.

Stručni žiri potom je ocjenjivao ljepotu životinja po izgledu rogova, tijelu životinje, stabilnosti hoda, dužini repa, ravnini leđa, boji dlake i ostalim kriterijima kako bi dobili ovogodišnje pobjednike.

Prošlogodišnji pobjednik – boškarin Sarožin vlasnika Maria Udovičića iz mjesta Gospodi i ove je godine odnio uvjerljivu pobjedu u kategoriji težine s impozantnih 1375 kilograma. Premda je u odnosu na prošlu godinu malo smršavio, i dalje ga nitko od konkurencije nije uspio dostići. 

Najljepšim boškarinom proglašen je šestogodišnji Čedan vlasnika Emila Rojnića iz Orihija. Najposlušniji je pak bio boškarin Bakin vlasnice Marinele Jugovac iz Bužleti.

Danas, boškarin ima važnu ulogu u gastronomiji, s njegovim mesom koje se smatra delikatesom. "Meso istarskog goveda – boškarina/Meso istrskega goveda – boškarina" je gurmanska delicija upisana u registar proizvoda Zaštićenih oznakom izvornosti (ZOI) u zajedničkoj europskoj zaštiti Hrvatske i Slovenije. 

Povezane vijesti

• TRADICIONALNA JAKOVLJA I SMOTRA ISTARSKIH VOLOVA Hoće li biti oboren rekord najtežeg boškarina teškog čak 1.303 kilograma?
• OVE SUBOTE BOŠKARINI U KANFANARU: Bogat program 31. Jakovlje i 31. Smotre istarskih volova
• Šetimana od Jakovlje počinje danas: Kino, pub kviz, smotra volova, Neno Belan...