panazijska jela
FOTO / Nakon investicije u Hotel Brioni, Arena Hospitality Group otvorio restoran Yezi u Zagrebu
(Foto: PROMO)
Nakon što je prije nekoliko tjedana pulska hotelska kuća Arena Hospitality Group u srcu hrvatske metropole otvorila art’otel Zagreb, danas je u sklopu tog hotela prve goste primio i panazijski fusion restoran Yezi. Nakon investicije u pulski Grand Hotel Brioni, koji je na ovogodišnjim Danima hrvatskog turizma proglašen hrvatskim hotelom godine, art’otel Zagreb nova je velika investicija pulskog hotelijera i njegov iskorak u glavni grad Hrvatske. Hotel s 110 soba i apartmana otvoren je u povijesnog zgradi Židovske općine u Petrinjskoj ulici, a u njegovo uređenje uloženo je nešto više od 18 milijuna eura.
Restoran Yezi inspiriran je tradicionalnim azijskim stilom uživanja u hrani, piću i druženju, te donosi jedinstveni koncept u kojem se slavi moderna azijska kuhinja kroz umjetnost dim suma, miksologije koja nudi posebne koktele bazirane na 5 kineskih elemenata, uz vrhunsku ponudu svjetskih čajeva i europskih slastica. "Otvorenje panazijskog restorana i bara YEZI u hotelu art'otel rezultat je predanosti i strasti tima kako bi se gostima pružilo izvanredno gastronomsko iskustvo. Hotel art'otel, mjesto je gdje se elegancija susreće s umjetnošću, a od sada će svi moći uživati i u vrhunskoj gastronomiji i majstorskoj izvedbi svjetski poznatih chefova.", kazao je na eventu koji je prethodio službenom otvaranju restorana generalni manager art’otela Zagreb Tomislav Korošec.
Hvaljeni London Group Executive Chef Werner Seebach predvodi ovo novo, izuzetno i uzbudljivo gastro iskustvo u YEZI-ju. Werner je poznat po stvaranju izvrsnih i inovativnih kulinarskih iskustava u svjetskim restoranima Sushi Samba, Duck & Waffle i Chino Latino i kreator je koncepta YEZI uz Velia di Nolfo, VP Restaurant and Bars PPHE.
"Zajedno s Dinom i globalnim dim sum extraordinaire-om Tomom kreirali smo izvrstan azijski koncept. Glavni fokus je na dim sumu i manjim jelima koja su idealna za dijeljenje i istraživanje novih i posebnih kombinacija okusa. Razvili smo također i jedinstvenu ponudu slastica s kolegom chefom u Londonu", istaknuo je Werner Seebach
Glavni izvršni chef restorana YEZI je Dino Knežević s bogatim internacionalnim iskustvom u renomiranim hotelima i restoranima. "Već neko vrijeme radimo na ovom projektu kojeg smo razvijali u Londonu i jako sam ponosan što sam dio ovog tima. Sigurni smo da će menu oduševiti sve ljubitelje fine panazijske hrane, a ponuda restorana i bara je raznovrsna i za svačiji ukus imamo odličan izbor", kazao je Knežević na predstavljanju uoči otvorenja.
Posebnost ovog restorana je bogata ponuda dim suma u čijem kreiranju vodeću ulogu ima jedan od najiskusnijih europskih dim sum kuhara, Tom Tian Hau Low, koji je iskustvo izgradio u Hong Kongu i Tajvanu i u YEZI donosi gotovo četrdeset godina iskustva u dim sum kuhinjama diljem svijeta.
Jelovnik u restoranu YEZI prikazuje niz prepoznatljivih panazijskih jela od velikog izbora dim suma, sashimija salata, jela iz woka i jela sa žara i iz pećnice inspiriranih azijskom gastronomijom, koja dolaze u dojmljivom postavu stola, a u restoranu su izrazito ponosni i na svoje čajeve koji su snažno povezani s kulinarskom tradicijom dim suma koja se može naći u azijskim čajanama.
Povezane vijesti
Podijeli: Facebook Twiter
