Počela je 1. rujna sezona istarskog bijelog tartufa, Tuber magnatum Pico, koja će potrajati četiri mjeseca. Službeni početak lova na najskuplju podzemnu gljivu na svijetu koja se traži uz pomoć dresiranih pasa istančanog njuha, Udruga tartufara Istra već je tradicionalno obilježila jučer, prvim ovosezonskim okupljanjem u Motovunskoj šumi, najpoznatijem staništu bijelog tartufa. Zbog ekstremno sušne godine, početak sezone nije obećavajući i oni koji ulaze u šumu, u pravilu se iz nje vraćaju praznih džepova.

- Na žalost, ekstremna suša pogodila je i sezonu tartufa, teško je prognozirati, ali će vjerojatno biti oskudnija nego inače, izjavio je Ivan Vukadinović, potpredsjednik Udruge tartufara, osnovane 2014. godine s ciljem da zaštiti prava tartufara, a time i staništa tartufa jer bez staništa, nema ni tartufara.

- Udruga pomaže u legislativi, surađuje s resornim ministarstvima i raznim udrugama. Postiglo se puno. Udruga je lani za svoje članove uspjela ishodovati popust na iznos godišnje dozvole za sakupljanje podzemnih gljiva u državnim šumama, a ove godine ima novosti o internet prodaji tartufa. Mislim da udruženi možemo jako puno napraviti za ovu jaku gospodarsku granu koja drži i oživljava čitav ovaj kraj, kaže Vukadinović.

Darko Muzica, predsjednik Udruge tartufara koja okuplja više od 250 članova, zaželio je da sezona ne bude lošija od lani. Tartufa je ovih prvih rujanskih dana izuzetno malo pa je za sada, kažu tartufari, teško govoriti o otkupnoj cijeni, a kamoli maloprodajnoj, u trgovini. No, neovisno o tome, očekivanja sredine jako su velika.

- Sezona tartufa nam je svima bitna, tartuf je okosnica gastronomije, oko njega se gradi turistička ponuda, izjavio je načelnik općine Motovun Tomislav Pahović te istaknuo da u Motovunu podržavaju nastojanja vrijedne Udruge tartufara.

Direktor motovunske Turističke zajednice David Matković ističe da je sezona bijelog tartufa važna i za lokalnu ekonomiju i turizam. "Mi znamo reći da s početkom sezone bijelog tartufa, nakon turističke špice, u zoni tartufa počinje još jedna nova turistička sezona koja dovodi vrlo kvalitetne goste. S obzirom na važnost te sezone, volimo joj tepati da je to zapravo peto godišnje doba. Uz tartuf su vezane manifestacije, Festival terana i tartufa koji se vraća nakon dvije godine pauze i na rasporedu je 22. listopada. Tartuf je važan za ugostiteljstvo, za turizam koji je naslonjen na ugostiteljstvo jer motiv je dolaska u destinaciju", rekao je Matković.

Nakon jutarnje zdravice, okupljeni ispod sela Ipši, raskrsnice Gradinje - Livade, kod tabele s oznakom posebnog rezervata prirode, svi koji su uspjeli prijaviti se za sudjelovanje u prvom ovosezonskom lovu na bijeli tartuf, uz prethodnu najavu, njih 30-ak iz Hrvatske, Italije i Njemačke, zajedno s tartufarima i njihovim psima proveli su sat, dva u Motovunskoj šumi. Među njima i Vanesa Frzop iz Rijeke koja obožava lov na tartufe i Mario Udina iz Krka koji ih više voli jesti. Sve tajne lova na tartufe otkrio im je Vlado Božić iz Majcani, s 40-godišnjim tartufarskim stažem. Baš kao i lani, tek što su prešli drveni most i zakoračili u šumu ispod sela Ipši, labrador i bigl, Mila i Nola, nanjušili su tartuf, doduše ovoga puta tek veličine zrne graška. "Mislio sam da uopće nećemo zagrepsti, a kamoli tako brzo", komentirao je Božić.

Obilježavanju službenog početka sezone tartufa odazvala se i Branka Bartolić iz Buzeta, koja sa suprugom traži tartufe od početka 80-ih.

- Imali smo tada samo jednu kujicu, zvala se Drina, bila je jako dobra, špinonka. Danas imamo lagote, vižlu i mješance. Tartufarimo ja, moj suprug Mario, sin Goran i 22-godišnji unuk Nikola, kaže Branka koja također nema prevelika očekivanja od ovogodišnje sezone tartufa. "Mislim da neće biti dobra. Previše je suho. Ukoliko bude tartufa, bit će ih u studenom. Znale su i do sada biti jako sušne godine, ali nikada kao ova, čak je puno gora od 2012. Tijekom ljeta nije bilo vode u maloj Mirni, u velikoj je bilo jako malo, Bračana je presušila. Za vale ne znam kakva je situacija jer mi tartufe tražimo u Motovunskoj šumi kod Istarskih toplica", povjerila nam je Branka.

Iako je ukupni "ulov" bio zanemariv, sudionici otvaranja sezone lova na bijeli tartuf, u suorganizaciji motovunske Općine i TZ-a, ipak su uspjeli degustirali tartufe u Motovunu, u vrtu boutique hotela Kaštel jer su bijelim tartufima pridodani i crni, čija je sezona također u tijeku.

Povezane vijesti

• Motovun dobiva moderan sustav zbrinjavanja otpadnih voda
• Motovun: Zabranjeno parkiranje pod zidom
• Motovun: Najveći tartuf prodan u Hong Kong