U Tinjan stižu najbolji europski pršutari. Hoće li nadmašiti prošlu godinu?

(ISAP)

Prošlogodišnji, 15. po redu, Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu okupio je oko 23 tisuće ljudi, narezalo se i pojelo više desetaka tona pršuta. Posjetitelji su tradicionalno stigli iz cijele Hrvatske, ali i Slovenije i Italije. Organizator ISAP-a Općina Tinjan, lani je još jednom malo podignula ljestvicu kvalitete ove najpoznatije manifestacije središnje Istre pa se uoči ovogodišnjeg, 16. Internacionalnog sajma pršuta, nalaze pred velikim izazovom učiniti ovu značajnu manifestaciju koja promovira perjanicu istarske gastronomije, pršut, još boljom.

A kako je krenulo, čini se da bi u tome baš mogli uspjeti. Naime, interes izlagača je jako velik, i već su sva mjesta u velikom šatoru rasprodana, nakon prve objave.

Četrdesetak proizvođača

Od 18. do 20. listopada, kada će biti održan 16. Internacionalni sajam pršuta, predstavit će se četrdesetak proizvođača pršuta iz Hrvatske, Italije, Slovenije, Portugala, Španjolske i Crne Gore. Njihove će proizvode kao i svake godine ocjenjivati Udruga senzornih analitičara Gustus, a potom i proglasiti najbolje po pojedinim kategorijama i proglasiti šampiona sajma. Posjetitelji ISAP- a, moći će kušati i cijeli niz sireva raznih proizvođača, potom vina, ali i niz drugih proizvoda. ISAP naime, daje mogućnost da se sa svojim proizvodima promoviraju i drugi lokalni proizvođači, a ne samo pršutari. Na sajamskom prostoru čak je stotinjak takvih štandova.

Udruga Kumpanija Kosirići, također će se predstaviti svojim programom, oni već godinama vjerno promiču tradiciju svoga kraja kroz glazbu ples i niz drugih aktivnosti, a spoj tinjanske povijesti i sadašnjosti realizirat će se i kroz radionicu Udruge Zavičajna zbirka »Enriko Depiera«. Inače, svim posjetiteljima ISAP-a predlaže se i da prošeću starom jezgrom Tinjana, svrate do župne crkve Sv. Šimuna i Jude Tadeja i zastanu kraj županskog stola. Tu spod ladonj puca i predivan pogled na Dragu, koja je posebno lijepa sad u jesenskim bojama.

Organizacija Internacionalnog sajma pršuta vrlo je zahtjevna i traži veliki angažman pa ekipi u Općini Tinjan pomažu i sve udruge građana koje djeluju u općini Tinjan.

Bogat kulturni program

Tinjanski ISAP poznat je po izvrsnoj atmosferi u šatoru tijekom cijelog dana kada razni bendovi zabavljaju one koji guštaju u ponudi najboljih europskih pršuta, ali dobro je znan i po večernjim koncertima. Ove godine prvog dana sajma, u petak 18. listopada, nastupit će Prljavo kazalište i Replay band, u subotu 19. listopada Maja Šuput i Night Express te Mambo kings na završnoj večeri u nedjelju 20. listopada.

U Tinjanu će tijekom tri dana koliko ISAP traje, biti organiziran još cijeli niz zanimljivih programa poput natjecanja u rezanju pršuta, vođenih degustacija, edukativnih tečajeva i radionica.

Kompletan program ovogodišnjeg ISAP-a može se naći na stranici www.tinjan.hr. Od ove godine ulaznice za Internacionalni sajam pršuta Tinjan mogu se kupiti i online na internetskoj stranici eventim.hr.