U Gemmi u Pazinu definitivno je najbolji sladoled od čokolade. „Re del gelato“ u Fažani ima u ponudi najviše sladoleda i autorskih okusa po pristupačnim cijenama. Koristi vrhunske paste i namirnice, ne štedi na porcijama, ima autorske sladolede i stvarno je prava galerija, kraljevstvo sladoleda. S duge strane slastičarnica Fortuna u Puli već 70 godina uspijeva zadržati tradiciju, visoke standardne klasičnih okusa   i kvalitetu što zaslužuje posebno mjesto u našim novinama

„ Ma kakva čokolada, vanilija je sladoled “, prvo je što nam je protuargumentom s velikim   profesionalnim osmjehom, kakvog imaju oni kojima je ugostiteljstvo dio obiteljske tradicije kakvu ima jedna od najdugovječnijih slastičarni u Puli „Charlie“ u Flanatičkoj ulici na potezu prema tržnici, uputio slastičar kada smo zatražili kuglicu čokolade za naše malo slatko istraživanje tko ima najbolji sladoled u Istri.

U prethodnom istraživanju birali smo apsolutni hit u turističkoj ponudi i street food gastronomiji – burger. No, sada smo krenuli na nešto lakše i zaključili da ne postoji bolji desert od hladnog, kremastog sladoleda. Jer ljeto je, sezona sladoleda i ne postoji nitko tko mu ne može odoljeti – ni staro ni mlado, sladolede vole baš svi. Na poziv Glasa Istre prijavilo se malo kandidata, jer ljeto je u punom jeku, sladoled se topi, ima posla, špica je u slastičarstvu i nema se vremena za čitanje uz kavicu. No, ispalo je da svi koje smo nasumice odabrali vrlo su se rado i hrabro odazvali.

 Nije lako odabrati

Odabir nije bilo lak. Prvo jer je bilo toliko toplo, pa mozak nekako sporije radi. Topi se, kao sladoled. Drugo, trebalo se usuglasiti koji okus ocjenjivati – voćni, klasični ili neki autorski delikatesni. Dogovor je pao, idemo na klasik svih klasika – čokoladu. Jer, tko ne voli čokoladu, ne voli ni ljude, životinje, život, šalimo se. Kod odabira mjesta u kojem ćemo se osvježiti sočnom kuglicom čokolade u Puli smo odabrali one o kojima se najviše priča, jer na žalost nismo mogli fizički a ni vremenski obići sve slastičarnice u Istri, ali potrudili smo se, bilo je to upoznavanje svog zavičaja kroz sladoled.

Kako bi natjecanje bilo na profesionalnoj razini u žiri smo pozvali one koji znaju što je dobar sladoled. Slastičara na raspolaganju u sezoni nema puno, no srećom pomogla nam je poznata pulska slastičarka Gordana Botić, ljubiteljima delicija poznata dok je radila u slastičarnici Flaviani, a profesionalcima kao vrsni slastičar i inovator u slastičarstvu. Drugi član žirija bio je ljubitelj sladoleda, dakle sladoledoljubac vulgaris, onaj koji dan ne može provesti bez kuglice sladoleda. Pronašli smo ga u svestranom 22-godišnjem Draganu Sarapi iz Vinkovaca, studentu Znanosti o moru sa Sveučilišta Juraj Dobrila u Puli. Kada ne uči, Dragan kao i svi studenti tulumari, radi u pulskom kinu Valli, Karlobaru u Rojcu i gradskoj firmi Pragrande i još je vrlo angažirani aktivist. Stoga i ne čudi što mu je sladoled i to onaj od čokolade potreban da mu podari malo energije, rashlađenog serotonina i osvježi u skakutanju s jednog posla na drugi. I potpisana novinarka koja je nakon odabira najboljeg burgera okvalificirana da kao ljubitelj slastica, bez imalo srama ponovno krene u kalorijsku potragu za najboljim sladoledom. U žiriranju je neformalno sudjelovao i mladi fotograf Filip čiji su komentari bili i više nego konstruktivni.

Je li bogatoga okusa, lijepe kremaste teksture, presladak, previše leden ili ne, kakva je vitrina? Pitanja su to koja smo imali pri obilasku slastičarna. Upravo zbog uloge koju u dobrom sladoledu igraju tekstura, temperatura i osjećaj, sladoled je jedan od najtežih slastičarskih izazova.

Pulski sladoledi

Dan sladoledni prvi. Pula je u igri. Vrijeme polaska oko podne. Nije bez razloga, jer sladoled se baš i ne konzumira ujutro, već kada tijelo žudi za njim a to je kada je najtoplije. Sunce prži, gužva je u prometu i taman smo spremni za sladoled. Idemo na preporuke onih koji znaju što je dobar sladoled. Pravac kupalište Stoja kod kružnog toka. Sladoled s tradicijom, od 1965. godine. Skromno, čisto sa neizmjerno ljubaznim osobljem. "Dječji, milkast zbog slatkoće. Kao Milka“, pada mi na prvu, Draganu je presladak, Gordana je iznenađena teksturom i zadovoljno gušta u žličici čokolade. Filip je oduševljen. Sladoled iznimne kvalitete za mjesto i šaroliku publiku, kada bi još malo više dodao čokolade smatra Goga, bio bi čisto savršenstvo. Ali sve u svemu, više od solidnog, sladoled koji ostaje u sjećanju sa kampiranja, ljetovanja. Pravi dobar sladoled sa plaže.

Povezane vijesti

• Hrvatsku svrstalo među zemlje s visokim blagostanjem. Vjerujete li?
• Njemačka proizvela VIŠE SLADOLEDA OD ITALIJE
• Britanski stručnjaci upozoravaju: Jogurti sadrže više šećera od gaziranih pića