U Vodnjanu ponuđene slastice po starim recepturama uz nastupe manjina

(TZ Vodnjan)

Udruga obiteljskog smještaja Grada Vodnjana uz financijsku podršku Grada Vodnjana i Turističke zajednice Vodnjan, pripremila je jučer poslijepodne jednu raskošnu i slatku manifestaciju pod nazivom "Slatke tradicije Vodnjana" na Narodnom trgu.

Recepti

"Uronite u tradiciju i glazbenu baštinu Vodnjanštine kroz plesove i pjesme nacionalnih manjina Talijana, Crnogoraca, Bošnjaka, ali i naših starih Istrijana. Osim glazbe, dočarat ćemo vam bogatstvo svoga nasljeđa kroz prezentaciju izrade kolača i slastica po starinskim recepturama", najavili su organizatori.

Kroz program su se izmjenjivali tradicionalni plesovi i pjesme folklornih društava KUD-a Vodnjan, Bošnjačkog KUD-a Vodnjan, folklorne grupe Zajednice Talijana "Armando Capolicchio" Galižana, Društva perojskih Crnogoraca "Peroj 1657" i gruppo folcloristico Zajednice Talijana Vodnjana, neki uz pratnju tradicionalnih instrumenta kao što su simbolo, pive ili harmonika.

(TZ Vodnjan)

Između glazbenih točaka mogla se iz prve ruke pratiti priprema kolača i slastica po receptima koje su vrijedne domaćice odmah potražile na štandovima. Pripremali su se tako bumbarska torta, bošnjačke tulumbe, crnogorski kolač od smokve, galižanski grostoli i bumbarske fritule. Na štandovima nacionalnih manjina Bošnjaka, Srba, Talijana, Crnogoraca i autohtonih Istrijana nudili su se razni tradicionalni kolači koji su bilil usklađeni s okusom vodnjanskih vina.

Kulturna raznolikost

Posjetitelji su tako uživali u spoju autentičnih zvukova i tradicionalnih okusa i uvjerili se u ljepotu i raskoš kulturne raznolikosti ovog dijela Istre.

No, bio je to pravi uvod u predstavljanje projekta kojim se nastoji zaštiti autohtona "Torta de mandole" na području Vodnjanštine. Riječ je o torti koja je skromna u sastojcima, ali koja istovremeno donosi na stolove i nepca, bogate i nezaboravne okuse južne Istre. Priča o "Torti de mandole" veže se uz one trenutke u životu na Vodnjanštini koji su vrlo važni, veseli ili tužni, ali značajni za svaku prigodu ovdašnjih obitelji. Izrada, priča i konzumacija ove torte, počinje još od 1940.-ih godina.